فبراير 20, 2020
طريقة عمل شوربة البروكولي
الطريقة
- يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل والجزر مع التقليب جيدًا لدقيقة، وذلك على حرارة متوسطة. يضاف الثوم مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فالبروكولي مع التقليب.
- يسكب المرق الساخن فوق الخليط. يدع الخليط على نار هادئة، وذلك حتّى يغلي المرق، وينضج البروكولي تمامًا.
- يستخدم شريط الخلاط الكهربائي، لضرب الشوربة في القدر.
- يخلط الدقيق مع الزبدة جيدًا في وعاء، ويضاف الخليط إلى الشوربة، مع التقليب اليدوي على نار هادئة، وذلك حتى يصبح قوام الشوربة سميكًا بعض الشيء.
- تضاف كريما الطهي إلى الشوربة. ينثر الملح والفلفل والزعتر. تقدّم الشوربة ساخنةً.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل سلطة فتوش
الطريقة
- اخلطي الطماطم والفجل والخيار والخس والفلفل في وعاء.
- أضيفي البصل المفروم والنعناع والبقدونس وقلبي.
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والسماق والدبس الرمان في طبق.
- اسكبي المزيج فوق خليط الخضار.
- وزعي الخبز المحمص وقدميها فوراً.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل عصير سيريلاك
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والأيس كريم والسيريلاك. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي العصير في أكواب التقديم. أضيفي مكعبات الثلج وقدمي العصير بارداً.
فبراير 20, 2020
طريقة عمل رز بعدس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الملح ةالبهارات العربية والقرفة والكمون والفلفل الأبيض والكركم. حركي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء الساخن والارز والعدس. حركي المكونات حتى تتداخل وضعي الغطاء. اطهي المزيج لـ20 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.
- زيني الطبق بالبصل المقي وقدميه ساخناً.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل رز بالكركم والليمون
الطريقة
- صفي الأرز جيداً من الماء.
- سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي القرنفل والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء واتركي الرز دون غطاء يغلي على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- خففي النار جداً وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي بشر الليمون وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 10 دقائق على نار منخفضة جداً حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر مع صلصة الرو
الطريقة
- تسلق البازيلاء والجزر في طنجرة مع الماء إلى حين الإستواء.
- في وعاء تغطى شرائح اللحم المقطع بالدقيق والبهارات.
- في قدر على حرارة متوسطة، يوضع فيها زيت الزيتون والزبدة وتقلى شرائح البصل والثوم المفروم ومن ثم تضاف رشة من الملح.
- يضاف اللحم ويقلى إلى حين الإستواء.
- توضع البازيلاء والجزر بعد تصفيتهما جيداً من الماء.
- يضاف إلى المزيج الطماطم المفرومة والماء حتى يغلي المزيج، ومن ثم يرفع عن النار.
- يقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل الكبيبة الخليجي باللحم والصنوبر
الطريقة
- انقعي الأرز بالماء لمدة 3 ساعات، ثم اطحنيه مرتين لوحده ثم اطحني نصف كيلو من اللحمة لوحدها مرة واحدة.
- اخلطي الأرز مع اللحمة ونضيف البهارات والملح.
- عصجي كيلو اللحم مع البصل والصنوبر واتركيه حتى يبرد.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مدورة واحشي كل قرص بحشوة اللحمة.
- ضعي الأقراص في صينية عليها كيس نايلون ثم توضع بالفريزر لمدة نصف ساعة.
- أحضري مرق الدجاج وملعقة متوسطة هيل وقليل من الملح.
- أضيفي أقراص الكبيبة إلى الماء لتغلي مدة ربع ساعة.
- ارفعي الأقراص وأحضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي بها الأقراص في فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر، وتقدم في طبق التقديم مزينة بالبقدونس.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالشوفان للرجيم
الطريقة
- تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل.
- اخلطي الشوفان المطحون مع بودرة البصل وبودرة الثوم في طبق.
- أضيفي شرائح الدجاج للبن الزبادي في طبق وغطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ازيلي الدجاج من الثلاجة وانشليه من اللبن وتخلصي من اللبن الزائد.
- اغمسي قطع الدجاج بطحين الشوفان.
- ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي الدجاج المتبل فيه.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- ازيلي ورق الالمنيوم عن الطبق واقلبي الدجاج على الجهة الأخرى وأدخليه للفرن مرة أخرى ليتحمر لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء أو الخضار حسب الرغبة.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل عصير طبقات
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي التوت الأحمر ثلث كوب من الحليب ونصف ملعقة كبيرة من العسل. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم وزعيه في قعر أكواب التقديم.
- في الخلاط نفسه ضعي الفراولة ثلث كوب من الحليب والكمية المتبقية من العسل. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم وزعيه فوق طبقة مزيج التوت.
- إغسلي الخلاط جيداً ثم ضعي فيه المانغو، الأناناس والكمية المتبقية من الحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اسكبيه فوق طبقة مزيج الفراولة.
- زيني الأكواب بالفراولة والمانجو والأناناس. قدميها على سفرتك.
فبراير 19, 2020
طريقة عمل كبسة حاشي بقدر الضغط
الطريقة
- سخني الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه. زيدي الطماطم والثوم وبهارات الكبسة والملح ومكعب مرق الدجاج والفلفل الحار.
- أغمري اللحم بالماء الساخن. إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير خففي النار وارفعي الغطاء.
- أضيفي الأرز إلى اللحم. زيدي الماء على أن يتعدى مستواه مستوى الأرز بـ1 سم. إضغطي القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
- قدمي الكبسة ساخنة.