مارس 13, 2020
طريقة عمل بطاطس سوفليه باللحم
الطريقة
- لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة.
- أضيفي اللحم إليها مع التحريك من وقت لآخر وارفعي المزيج عن النار عندما ينضج اللحم.
- سخني الزيت المتبقي وأضيفي الخضار إليه على نار هادئة واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الثوم والدقيق إلى مقلاة الخضار ثم اللحم.
- ذوبي المرق في الماء وأضيفيه إليهم.
- غطي القدر واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة.
- ضعي البطاطس واغمريها بالماء المملح واسلقيها إلى أن تنضج في قدر آخر.
- اهرسي البطاطس وضعيها في وعاء. ثم أضيفي الزبدة والحليب وثلاثة أرباع كمية الجبن وجوزة الطيب إلى الوعاء وامزجي المكونات.
- قسمي اللحم وضعيه في صينيتي فرن.
- غطي اللحم في الصينيتين بمزيج البطاطس وانثري الجبن فوقها.
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية ثم أدخلي الصينيتين إليه لمدة 30 دقيقة.
- قدمي السوفليه ساخن وزينيه بالبقدونس.
مارس 13, 2020
طريقة عمل شوربة عدس بالحامض
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والعدس وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء والملح والكمون وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
- ضعي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير ليمون إضافي حسب الرغبة.
مارس 13, 2020
طريقة عمل مكرونة بالنقانق والصلصة
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي النقانق والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي صلصة المكرونة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار حتى تتسبك الصلصة.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي النقانق والصلصة فوقها.
- زيني بالجبن البارميزان والريحان وقدميها ساخنة.
مارس 13, 2020
طريقة عمل غريبة الفستق الحلبي
الطريقة
- اضربي السمن في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريمياً.
- أضيفي السكر واخفقي لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي الفستق الحلبي المطحون واخلطي ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- جمعي العجين في ورق النايلون وغطيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التشكيل.
- اصنعي كرات متوسطة من العجين وزينيها بالفستق الحلبي وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 – 15 دقيقة.
- اتركي الغريبة لتبرد ثم قدميها.
مارس 13, 2020
طريقة عمل سلطة الفجل بالسبانخ والبازيلا
الطريقة
- اخلطي السبانخ مع البازيلا والفجل في طبق.
- اخلطي خل التفاح مع الملح والزيت وعصير الليمون وسكبي المزيج فوق السلطة وحركيها حتى تتجانس المكونات.
- قدمي السلطة فوراً.
مارس 12, 2020
طريقة عمل ليموناضة بالفراولة
الطريقة
- اخلطي الفراولة مع ملعقتين السكر في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء.
- اخلطي العصير مع 6 كوب من الماء جيداً، وأضيفي السكر وحركي جيداً.
- أضيفي عصير الليمون وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر وضعي المزيج في إبريق وقدميها باردة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل الأرز المشخول بالبصل
الطريقة
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة.
- ضعي الماء في قدر كبير على النار حتى يغلي.
- أضيفي الأرز والملح و اتركي القدر على النار دون غطاء إلى أن يغلي لمدة 8 دقائق حتى يسلق الأرز.
- في مقلاة على النار سخني السمن وقلبي البصل فيها حتى يتحمر.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من السمن وضعي نصف كمية الأرز بعد أن تصفيه في الطبق.
- وزعي البصل المقلي مع السمنة فوق الأرز ثم ضعي باقي كمية الأرز المسلوق وغطي الطبق بورق الأولمنيوم و أدخليه للفرن لمدة 15 دقيقة.
- أزيلي الأولمنيوم وحركي الأرز بخفة بواسطة الشوكة حتى يتمزج مع البصل و قدميه ساخنا.
مارس 12, 2020
طريقة عمل كبسة دجاج تندوري
الطريقة
- اصنعي شقوق في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة وضعيها في طبق.
- أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون وبهارات التندروي وافركي الدجاج في الخليط جيداً ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفلفل الأسود الحب والكمون والهيل والقرفة وورق الغار والكزبرة والملح وحبة اللومي وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة البهارات.
- أضيفي البصل المفروم للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في القدر فوق البهارات وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم قلبيه واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر ويلين.
- أضيفي بهارات الكبسة والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كوب ماء وغطي القدر واتركي الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الأرز البسمتي المصفى والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الدجاج.
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة وقدميها ساخنة إلى جانب الدقوس أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل باستا بالهليون للرجيم
الطريقة
- اسلقي الباستا حسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والهليون وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الملح والريحان والفلفل الأسود والمرق واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة والباستا المصفاة وقلبي حتى تتمازج المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الباستا في أطباق وقدميها ساخنة.
مارس 12, 2020
طريقة عمل مشروب البرتقال بالصودا
الطريقة
- اخلطي السكر مع عصير البرتقال حتى يذوب جيداً.
- ضعي الصودا في أكواب أو إبريق وأضيفي البرتقال المقطع شرائح وحركي.
- أضيفي عصير البرتقال وقلبي.
- اسكبي العصير في أكواب ووزعي النعناع للتزيين وقدميه فوراً.