مايو 31, 2020
طريقة عمل لقيمات بالقشطة
الطريقة
- اخلطي الدقيق الأبيض والكاسترد والنشا والسكر والخميرة الفورية والملح والقشطة والماء بشكل جيد، حتى يتشكل خليط ناعم ومتجانس.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وترتاح لمدة ساعة ونصف تقريباً.
- سخني الزيت على درجة حرارة عالية، واقلي الخليط باستخدام ملعقة صغيرة.
- ضعي اللقيمات في وعاء عميق، واغمريها بالقطر لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها، وضعيها في طبق للتقديم وعليها القشطة وزينيها بالفستق المجروش.
مايو 31, 2020
طريقة عمل عصير البطيخ المثلج
الطريقة
- أضيفي إلى إبريق الخلاط الكهربائي جميع المكونات.
- اضربي حتى يتشكل خليط كثيف وثقيل القوام، وزعيه على كأسين طويلين شفافين.
مايو 23, 2020
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكينج صودا وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والفانيليا وحركي جيداً.
- في كوب امزجي الماء والنسكافيه والخل الابيض وأسكبي الخليط فوق مزيج الدقيق.
- اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط في قالب مدهون بالطحينة وأدخليه الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- ارفعي الصينية من الفرن أتركي التورتة حتى تبرد ثم قدميها.
مايو 23, 2020
طريقة عمل كيكة التورتة
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح البيكينج باودر وأخلطي حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء اخر ضعي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- أضيفي السكر والزيت والحليب واخفقي المكونات حتى تتجانس.
- زيدي خليط الدقيق والبيكينج باودر على خليط البيض تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
- أسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالطحينة وأدخلي الكيكة الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
مايو 23, 2020
طريقة عمل حلاوة الشعرية العراقية
الطريقة
- في مقلاة ذوبي السمن ثم أضيفي الشعيرية والملح والهال.
- قلبي الشعيرية على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
- أضيفي الماء وغطي الشعيرية واتركيها حتى تجف من الماء وتنضج مع تقليبها من وقت الى آخر.
- زيدي السكر وقلبيه مع الشعيرية وغطي المقلاة بعد إطفاء النار.
- أتركي السكر حتى يذوب بحرارة الشعيرية ثم أسكبي حلاوة الشعيرية في طبق، زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها.
مايو 23, 2020
طريقة عمل الكنافة بالكاستر
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والسكر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر.
- في وعاء ضعي الكاسترد مع الماء، حركي جيدا حتى يذوب الكاسترد تماماً.
- أتركي الحليب على النار حتى يغلي ثم أضيفي خليط الكاسترد مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل الخليط.
- أسكبي الكاسترد في وعاء وأدخليه الى الثلاجة حتى يبرد.
- في وعاء اخر ضعي الكنافة وكوب من السمن والسكر وافركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.
- في صينية فرن مدهونة بالكمية المتبقية من السمن افردي نصف كمية الكنافة ووزعيها بشكل متساوي.
- وزعي الكاسترد على الكنافة بعدها افردي الكمية المتبقية من الكنافة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.
- أسكبي القطر البارد على الكنافة، قطعيها بعد أن تبرد ثم قدميها.
مايو 23, 2020
طريقة عمل شوربة الحب الحجازية
الطريقة
- في قطعة قماش مخصصة للطبخ، ضعي الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والقرنفل والقرفة واللومي والهيل وورق الغار والشيبة. أربطي قطعة القماش حتى تصبح بشكل سرة.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي الحب وسرة البهارات. أغمري المزيج بالماء واتركيه على النار لساعة.
- أضيفي قطع اللحم. اطهي المزيج لساعتين حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج. تبلي بالملح. اطهي الشوربة لـ45 دقيقة حتى تنضج كل المكونات.
- أسكبي الشوربة في اطباق التقديم.
مايو 23, 2020
طريقة عمل صلصة دوريتوس
الطريقة
- ضعي الجبن في وعاء.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والأفوكادو والبصل الأخضر.
- أخلطي المكونات حتى تتداخل. قدمي الصلصة إلى جانب الدوريتوس.
مايو 23, 2020
طريقة عمل عصير التوت الأحمر مع البرتقال
الطريقة
- اخلطي عصير البرتقال مع التوت والسكر والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
مايو 23, 2020
طريقة عمل العيش باللحم السعودي
الطريقة
- لتحضير العجينة: اخلطي مكونات العجينة مع بعضها البعض حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة، وتترك جانباً مدة 15 دقيقة حتى تختمر.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي مكونات الحشوة جميعها وقلبيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- لتحضير عيش باللحم: ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي، ثم ضعي قالب دائري بوسط الصينية، وافردي العجينة باستخدام أطراف الأصابع داخل القالب، ضعي كمية من الحشوة فوق العجينة، وادهني أطراف العجينة بصفار البيضة، وزيني بحبة البركة.
- أدخلي العجينة للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- قطعي العيش باللحم وقدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.