أبريل 19, 2020
طريقة عمل كيك البرتقال المجفف
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا وبرش البرتقال واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ثم أضيفي المزيج لخليط البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي البرتقال المجفف وقلبي.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل شوربة القرع والفاصوليا البيضاء
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والقرع وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى يطرى القرع.
- أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل السلطة الخضار بالزيتون الأخضر
الطريقة
- اخلطي الخس والخيار والطماطم في وعاء.
- أضيفي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخل الأبيض.
- أضيفي الزيتون الأخضر وحركي السلطة وقدميها فوراً.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت
الطريقة
- ضعي الحليب على حرارة متوسطة وأضيفي بودرة الكاسترد والسكر والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يذوب السكر والكاسترد في الحليب.
- خففي النار مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البسكويت المطحون وحركي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الكاسترد في أكواب وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زينيه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل توست محمص بالتونة والطماطم
الطريقة
- اخلطي التونة مع الطماطم وعصير الليمون في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون والأوريغانو والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
- رتبي التوست المحمص في طبق ووزعي حشوة التونة فوقه وقدميه.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- إصنعي فجوة في وسط المزيج. أضيفي الزبادي والبيض والزيت والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- بواسطة يديك إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها. استخدميها في تحضير البيتزا.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاته
الطريقة
- في وعاء لخلاط الكهربائي اخفقي الكريمة والحليب حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
- في وعاء اخر ضعي الحليب المكثف والكاكاو وأخلطي حتى تتجانس كل المكونات.
- أضيفي الكريمة على مزيج الكاكاو وأخلطي جيدا حتى تمتزج وتتجانس.
- غطي الوعاء وأدخليه الى الفريزر مدة 6 الى 8 ساعات ليجمد قبل تقديمه.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات الاوريو بالشوكولاتة
الطريقة
- فتتي بسكويت الاوريو، أضيفي اليه شوكولاتة نوتيلا وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- شكلي المزيج على شكل كرات متوسطة الحجم بواسطة يديك.
- ذوبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي وغمسي فيه كرات الاوريو حتى تتغطى من كل الجهات.
- ضعي الكرات على طبق تقديم واتركيها حتى تجف.
- ذوبي الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي، ضعيه في كيس حلويات وزيني به الكرات بحسب رغبتك.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
الطريقة
- في وعاء أخلطي العجينة مع الزبدة حتى تتداخل المكونات جيداً.
- رصي القليل من الكنافة داخل قطاعة بسكويت دائرية الشكل على صينية فرن.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمر.
- لتحضير الحشوة، ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- إنزعي نواة التمر وضعي الحبات في القدر وقلبي حتى تسخن.
- أضيفي الطحينة والهيل وقلبي المزيج على النار حتى يتجانس ثم إرفعي القدر عن النار.
- أضيفي مزيج التمر على وجه الكنافة وزيني الوجه بالفستق الحلبي والعسل.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل كرات البيتزا
الطريقة
- افردي عجينة العشر دقائق على سطح مرشوش دقيق باستخدام الشوبك (المرق).
- قطعي العجينة لدوائر متساوية الحجم.
- ادهني دوائر العجينة بصوص البيتزا الجاهزة.
- وزعي النقانق المقطع، والفلفل الملون، والفطر، والزيتون الأسود، وجبن الموزاريلا على دوائر العجينة.
- أغلقي العجينة على الحشوة بشكل الكرات.
- ضعي كرات البيتزا في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- للوجه: اخفقي صفار البيضة مع الملح والفلفل الأسود، وادهني وجه الكرات باستخدام فرشاة.
- رشي القليل من السمسم والقزحة على وجه الكرات للتزيين.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 250.
- قدميها ساخنة.