أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم
الطريقة
- نغسل الدجاج جيداً ثم نضعه جانباً.
- في بولة متوسطة نتبل أفخاذ الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وندعكها في التتبيلة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاه غويطة وعلى حرارة متوسطة نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
- نضع الثوم في المقلاه ونقلبه حتى تتصاعد رائحته.
- نضع أفخاذ الدجاج في المقلاه ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
- نخفف النار ونغطي المقلاه ثم نتركها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
- نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاه ونضعها في الطبق.
- نقدم أفخاذ الدجاج بالثوم مع المكرونة بالصوص الابيض.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل يخنة البطاطس بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر الدجاج وينشف ماؤه.
- أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والدجاج.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي تقلاية الكزبرة والثوم فوق البطاطس والدجاج وحركي.
- اسكبي اليخنة في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبرتقال للرجيم
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والكاري والملح.
- أضيفي المزيج للدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 350 درجة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل كاساديا التشيز برجر
الطريقة
- نقلب اللحم لينضج تماما ثم نضيف البصل ونقلب لدقيقتين.
- نضيف الملح والفلفل الاسود ثم الكاتشب والماسترد والورستشير صوص ونقلب لدقيقتين.
- نرفع المزيج عن النار وتركه ليبرد عدة دقائق.
- نوزع الخليط على الخمس أرغفة بحيث تكون الحشوة على 1/2 الرغيف.
- نوزع الجبنة ونطوي الجزء الفارغ من الرغيف فوق الجزء المحشي.
- نضع القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ونضع أول كاساديا على حرارة متوسطة لتتحمر وتبدأ الجبنة بالذوبان ونقلبها على الجهة الاخرى.
- تكرر العملية وتقدم ساخنة مع الطماطم والخس.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل خشاف بالمكسرات والفواكة المجففة
الطريقة
- يخلط قمر الدين مع الماء والسكر.
- يغلى الخليط ثم يضاف المشمش المجفف واللوز والفستق والخوخ المجفف والتين المجفف والصنوبر.
- يترك الخليط بضعة دقائق ليبرد ثم يوضع في البراد لمدة 24 ساعة.
- يزين الطبق بالقلوبات المنوعة وأوراق من زهر الليمون.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي والجوز
الطريقة
- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد وجوز الهند والزبدة والسكر والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- زيدي الزبادي مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متماسك القوام.
- وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الطحينة ثم وزعي اللوز على الوجه.
- قطعي خليط البسبوسة بواسطة سكين إلى مربعات متساوية الحجم ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي البسبوسة في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون مع التحريك لتتجانس المكونات.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر على الوجه، وقدميها دافئة أو باردة.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل بسبوسة السينابون
الطريقة
- في وعاء الخلط ضعي السميد الخشن وأضيفي السكر والحليب البودرة والقرفة المطحونة وقلبي المكونات.
- اسكبي الزيت النباتي والحليب مع التقليب حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أضيفي علبة القشطة وحركي.
- أضيفي البيكنج باودر وقلبي المكونات.
- بطني طبق البايركس بالزيت، وسكبي خليط البسبوسة، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
- اخلطي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى وعلبة القشطة الباقية في الخلاط الكهربائي.
- اسكبي القطر (الشيرة) على البسبوسة، ثم وزعي خليط الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.
- زيني بالفستق الحلبي حسب الرغبة.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل هليون مشوي مع جبن البارميزان للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي الهليون في طبق الفرن ووزعي زيت الزيتون والملح والفلفل والليمون.
- أدخلي الطبق الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة.
- ازيلي الهليون من الفرن ووزعي جبن البارميزان المبشور فوقه وقدميه ساخناً أو دافئاً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل سموذي الفراولة بحليب اللوز
الطريقة
- ضعي حليب اللوز والفراولة المجمدة وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعماً وسائلاً.
- اسكبي السموذي في أكواب وحليه بالعسل حسب الرغبة وقدميه فوراً.
أبريل 20, 2020
طريقة عمل سمبوسة الدجاج والخضار
الطريقة
- سخني زيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل وأضيفي الدجاج المقطع.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة.
- أضيفي جبن الشيدر على الدجاج عندما يبرد.
- احشي رقائق السمبوسة بالدجاج. وأغلقي الأطراف بالدقيق المخلوط مع الماء.
- اقلي حبات السمبوسة وقدميها ساخنة.