مايو 11, 2020
طريقة عمل بانا كوتا بالتوابل والعسل
الطريقة
- يسخن الحليب في قدر على النار ثم تضاف التوابل القرفة واليانسون والهيل.
- يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما ويبدأ المزيج في الغليان قليلا.
- يؤخذ مقدار ملعقتين من الحليب الساخن ويذوب به الجيلاتين جيدا ثم يعاد إلى القدر مع التقليب حتى يبدأ في الغليان ثم يصفى المزيج ويسكب في قوالب فردية ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تقلب في طبق التقديم ويضاف لها العسل.
مايو 11, 2020
طريقة عمل شاورما بالفرن
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الكزبرة ,الثوم ,زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تبلي بالكمون والبابريكا والكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- وزعي قطع الدجاج في الخليط، قلبي بتأن حتى تتجانس المكونات ثم غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة لحوالي ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج.
- وزعي الدجاج بالخليط في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً قبل التقديم.
مايو 11, 2020
طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي
الطريقة
- أاخلطي دقيق الذرة والدقيق والملح والفلفل الحار والأوريغانو والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
- ضعي الحليب في وعاءٍ ثانى.
- غمسي قطع الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق.
- صفي أفخاذ الدجاج في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوبة.
- اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 375 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة، وقدميه ساخناً.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شراب الورد بالحليب
الطريقة
- ضعي الحليب في وعاء ثم أضيفي شراب الورد وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي السكر وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي ماء الورد حركي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي شراب الورد بالحليب في أكواب التقديم وقدميها.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مايونيز بدون بيض
الطريقة
- اخلطي الزيت مع الدقيق في قدر على النار حتى يتحمص الدقيق قليلاً.
- أضيفي الحليب مع التحريك بالتدريج حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً.
- اتركي المزيج ليبرد.
- أضيفي الخل والسكر والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج وقدميه.
مايو 10, 2020
طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية
الطريقة
- اخلطي الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكمون والكزبرة في طبق جيداً حتى تتمازج المكونات وتتجانس.
- أضيفي الملح وعصير الليمون وحركي.
- قدميها باردة إلى جانب التورتيلا المحمصة أو الشيبس حسب الرغبة.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مكرونة بالجبن و الحليب
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر و اضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل
- اضيفي الدقيق و حركي المزيج ثم اضيفي الماء و اخلطي
- اضيفي المكرونة و الحليب و حركي ثم اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 -15 دقيقة حتى تصبح المكرونة طرية ، يمكن اضافة المزيد من الماء او الحليب عند الحاجة
- اضيفي جبن الشيدر و حركي حتى يذوب ثم اسكبي المزيج في طبق الفرن
- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الجرجير
الطريقة
- في قدر على النار نضع القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل المكونات.
- نضيف الفطر المقطع ونحرك قليلاً.
- نضيف الجرجير المغسول ثم رشة من الملح والفلفل الأبيض.
- نضع ملعقة الدقيق ونحرك سريعاً، ثم بالتدريج نضيف كوب المرقة و كوب الكريمة.
- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم نهرسهم بالهراسة الكهربائية أو باليدوية أو بالخلاط الكهربائي.
- نرجع خليط الشوربة على النار لتغلي دقيقتين ثم تقدم.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة كرات اللحم بالخضار
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الحمص مع المكرونة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار والماء وارفعي درجة حرارة النار حتى يغلي المزيج.
- أضيفي المكرونة والحمص واطهي حتى تنضج المكرونة.
- أضيفي الملح والفلفل وارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس والجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.