يونيو 3, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والروبيان
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي الروبيان مع الثوم والكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح لمدة خمس دقائق حتى ينضج ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- اخلطي الخس مع الأفوكادو في طبق ثم وزعي الروبيان فوقه.
- اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود في طبق ثم أضيفي المزيج فوق خليط السلطة وقلبي وقدميها فوراً.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل الكيكة التركية
الطريقة
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى يفتح لون الخليط ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح وأضيفي الخليط لخليط البيض والزيت والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك بعد أن تدهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 175 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
- اخلطي الحليب المكثف مع السكر وسكبي المزيج فوق الكيك.
- وزعي صلصة الكراميل فوق الكيك وضعيها في الثلاجة لحين التقديم وقدميها باردة.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل مهلبية بالفستق الحلبي
الطريقة
- اخلطي الحليب والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا ثم أضيفي السكر والقشطة وضعي القدر على النار مع الاستمرار بالخلط حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي ماء الزهر وحركي وازيلي المزيج عن النار.
- وزعي خليط المهلبية في أطباق صغيرة واتركيها حتى تبرد.
- وزعي زبدة الفستق الحلبي والفستق المطحون وأدخلي الأطباق للثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل متبل الكوسا المشوي
الطريقة
- اغسلي ثمرات الكوسا وقطيعها على شكل حلقات دائرية متساوية في السمك تقريباً أو بالإمكان قطيعها بشكل طولي.
- أحضري صينية فرن وضعي القليل من الزيت الزيتون واخلطيه مع الكوسا إلى أن يغطيها بالكامل.
- ضعي حلقات الكوسا في صينية الفرن ورشيها بالقليل من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الكوسا في الفرن واشويها لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي صينية الكوسا من الفرن وضعي حلقات الكوسا المشوية في وعاء عميق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على حلقات الكوسا المشوية.
- أضيفي الطحينة والنعناع واللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى وعاء الكوسا المشوية.
- اخلطي المقادير في الوعاء جيداً واهرسيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم من متبل الكوسا.
- يقدم المتبل ساخناً مع الخبز المحمص.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل فخذة خروف مشوية بالفرن
الطريقة
- جهزي فخذ الضأن للشواء واغسليه ثم جففيه بمناديل ورقية وضعيه في وعاء عميق.
- تبلي الفخذ بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب.
- قشري البصل وقطعية شرائح.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وضعي فخذة الضأن في الزيت الساخن وحمريها من الجهتين.
- اتركي كل جهة تتحمر لمدة 8 دقائق ثم قلبيها على الناحية الأخرى وحمريها لمدة 8 دقائق لتصبح باللون البني.
- ارفعي الفخذ من المقلاة وضعيه جانباً ثم ضعي مكانه البصل بعد تقطيعه لشرائح وقلبيه بالزيت حتى يذبل ثم أضيفي الزعتر.
- أحضري صينية كبيرة وأعيدي الفخذ فوق البصل.
- أضيفي مرق اللحم وخل التفاح واتركيهم على النار ثم ضعيهم على اللحم واتركيه حتى ينضج حوالي 3 ساعات.
- بعد ذلك يوضع في طبق التقديم مزين بالمكسرات.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل عصير البرقوق
الطريقة
- يسلق البرقوق في لتر من الماء مع ملعقتين من السكر.
- يصفى ويوضع في الخلاط مع الماء المتبقي والزبادي والفانيليا، ثم يضاف عصير البرتقال والكمية الباقية من السكر ويخلط.
- يقدم العصير بارداً.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل عصير الريحان بالعسل
الطريقة
- اخلطي العسل مع الماء الدافئ حتى الذوبان، ثم أضيفي عصير الليمون والماء البارد.
- اهرسي أوراق الريحان وتضاف إلى المزيج.
- امزجي الخليط بالماء الفوار.
- ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد، وقدميه.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل سمك مشوي بالتتبيلة الحارة للرجيم
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع الكمون والزيت والشطة والبابريكا والفلفل الأسود والملح في وعاء.
- وزعي المزيج داخل وخارج السمكة وفي الشقوق بداخلها.
- أدخلي السمك للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة 200 درجة.
- ضعي السمك في صينية في الفرن بعد دهنه بالزيت.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخلي الطبق الفرن لمدة 40 دقيقة.
- ازيلي ورق الالمنيوم وحمري الوجه لمدة 5 دقائق.
- قدميه ساخناً مع الأرز والسلطة.
يونيو 2, 2020
طريقة عمل حلى الزبادي بالفراولة
الطريقة
- وزعي الفراولة في أطباق صغيرة أو أكواب.
- انثري فوق كل طبق ملعقة صغيرة من السكر.
- اخفقي الكريمة السائلة مع باقي كمية السكر بالخفاقة الكهربائية حتى تتكاثف وتصبح سميكة ثم أضيفي الزبادي واخلطي المزيج.
- وزعي المزيج فوق الفراولة وأدخلي الأكواب للثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقديم وقدميها باردة.
يونيو 2, 2020
طريقة عمل آيس كريم بالكرز
الطريقة
- صفي الكرز المجمد في مصفاة وضعيه في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الكريمة المخفوقة والسكر وأعيدي الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بطني صينية أو وعاء بورق البلاستيك وسكبي المزيج فيها وغطيها وأدخلي الوعاء للفريزر ليلة كاملة.
- اسكبي الآيس كريم بملعقة البوظة وزيني بحبات الكرز الطازج حسب الرغبة وقدميها.