- امزجي كل مكونات التتبيلة في وعاء.
- أضيفي الدجاج واخلطي جيداً.
- غطي المزيج وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
- حمي الزيت في مقلاة.
- صفي الدجاج من التتبيلة انقليه إلى المقلاة واطهيه إلى أن يقترب من النضج.
- أضيفي قطع الفلفل والبصل ونتبلي بالملح والبهار.
- تابعي الطهي إلى أن تصبح الخضار طرية ويستوي الدجاج كلياً ثم أطفئي النار. افتحي كل خبزة وادهني داخلها بملعقة طعام من صلصة الباربيكيو.
- وزعي خليط الدجاج والخضار المطبوخ على الأربعة .
- قسمي الجبنة إلى 4 حصص متساوية ووزعيها فوق الدجاج والخضار داخل كل قطعة خبز.
- أغلقي كل رغيف وسخنيه في الفرن أو على مشواة للسندويشات إلى أن تذوب الجبنة.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل الجبنة الحلوم
الطريقة
- في وعاء أخلطي المنفحة والماء.
- ضعي الحليب في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي.
- أطفئي النار إرفعي القدر وأضيفي مزيج المنفحة إلى الحليب. غطي القدر بقطعة قماش واتركيه جانباً لـ20 دقيقة حتى يتماسك قوام المزيج.
- ضعي القدر على نار هادئة. حركي بهدوء لـ20 دقيقة حتى تحصلي على قطعة جبن متماسكة ومنفصلة عن السوائل.
- إفردي قطعة شاش كبيرة من الشاش داخل وعاء كبير الحجم. ضعي عليها قطعة الجبن المصفاة من السوائل. إجمعي أطراف الشاش واضغطي عليها جيداً ثم ضعي وزناً ثقيلاً فوقها واتركيها لـ30 دقيقة حتى يتصفى مصل الحليب بالكامل.
- سخني الكمية المصفاة من مصل الحليب دون أن يغلي. أضيفي قطعة الجبن إلى مصل الحليب وقلبيها لـ20 دقيقة حتى تطفو الجبنة على سطح مصل الحليب.
- صفي قطع الجبن من مصل الحليب وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. أضيفي الملح، أغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يبرد الجبن ويمتص المصل.
- في وعاء كبير، أخلطي نصف كوب من مصل الحليب، الماء والملح. أضيفي المزيج إلى الجبن وأغلقي الوعاء. أدخليه إلى الثلاجة وقدميه خلال أسبوعين.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والسكر والزبدة والبيض وكوب من الكاكاو، ملعقة صغيرة من البيكينج صودا والبيكينج باودر. أضيفي الحليب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء صغير ضعي الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكينج صودا.اضيفي كوب من الماء الساخن واخلطي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الخليط فوق المزيج السابق واخلطي مجدداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدميها.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل سندويتش فاهيتا دجاج دايت
الطريقة
يونيو 8, 2020
طريقة عمل الششبرك الكذاب
الطريقة
- ضعي الزيت والبصل واللحم المفروم بقدر على النار وقلبي حتى يتغير لون اللحم ويبدأ بالنضوج.
- بهري اللحم المفروم بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ثم أضيفي البقدونس المفروم، وقلبي المكونات، واتركيه جانباً.
- في قدر آخر، ضعي لبن العيران، وأضيفي عليه كمية النشا، ومكعب مرق الدجاج، واستمري بالتحريك حتى يغلي الخليط
- أضيفي المكرونة الصدفية المسلوقة والمصفاة على اللبن، ثم أضيفي اللحم المفروم، حركي واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق.
- لتحضير القدحة: ضعي زيت في مقلاة على النار وأضيفي الثوم والكزبرة ثم زيني بها أطباق الششبرك بحسب الرغبة.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل فطائر الجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 160 درجة.
- اخففي الزبدة والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي الجوز واخلطي.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط السكر والزبدة والجوز واخلطي حتى تتمازج المكونات وتتكون عجينة قابلة للتشكيل.
- جمعي العجين ومديها لسماكة 2 انش ثم قطعيها ولفيها على شكل رولات أو جدائل أو الشكل المفضل لديك.
- ضعي العجين الملفوف في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية وتنضج.
- قدميها دافئة.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل بان كيك الشوفان والبلوبيري
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والبيكينج باودر والملح في وعاء.
- في وعاء آخر اخلطي البيض مع الزيت والحليب.
- أضيفي خليط البيض والحليب والزيت لخليط الدقيق والشوفان وقلبي حتى تصبح عجينة سائلة.
- أضيفي البلوبيري وقلبي.
- سخني ملعقة الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي ربع كوب من الخليط واتركيه لمدة 2 دقيقة حتى يتحمر.
- ثم اقلبي البان كيك على الوجه الآخر حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الكريمة اللايت أو العسل والفواكة حسب الرغبة.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل كرات التمر بالمكسرات
الطريقة
- في بولة كبيرة الحجم ضعي العجوة والزبدة المذابة وقلبي جيداً.
- أضيفي المكسرات المطحونة والحبهان والقرفة وقلبي جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
- قومي بتشكيل مزيج العجوة على هيئة كرات ثم ضعيها في المكسرات المجروشة وقلبيها جيداً حتى تغطى بالكامل.
- ضعي كرات التمر في طبق التقديم وقدميها مع المشروب المفضل.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
- ارفعي اللحم من على النار، واتركيه يهدأ قليلًا ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي. افردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها، ثم ادهني أطراف العجين بالبيض، ثم لفيها كالسويسرول.
- ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل طاجن الروبيان بالصلصة للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل، ونزع الخيط الأسود الموجود في الظهر وغسل الروبيان. وضعي الروبيان في طبق الفرن، وإضافة كلٍ من: الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والبصل وتقليب المكونات معاً لتختلط.
- ضعي الزبدة وزيت الزيتون والخل والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود والشطة في قدر صغير، وارفعي القدر على نار هادئة حتى يسخن جيداً دون أن يصل لدرجة الغليان.
- وزعي الصلصة على الروبيان مع التقليب لتختلط الصلصة مع بقية المكونات.
- وزعي الكزبرة وشرائح الليمون على الروبيان.
- غلفي الطبق بورق المنيوم وأدخليه الفرن لمدة نصف ساعة، ثم ينزع ورق الألمنيوم ويعاد الطبق إلى الفرن لعدة دقائق كي يتحمر الروبيان، ويقدم مع الأرز الأبيض.
يونيو 8, 2020
طريقة عمل سموذي زبدة الفول السوداني
الطريقة
- ضعي زبدة الفول السوداني والموز في الخلاط حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي القشطة وحركي جيداً ثم أضيفي الثلج، واضربي جيداً حتى يمتزج بشكل مجروش.
- اسكبي الخليط في 2 كوب وقدميه مع الكيك.