- لتحضير الطبقة الأولى: نقطع الكيك شرائح متساوية ونرصهم بالبايركس أو قالب التشيز كيك.
- لتحضير الطبقة الثانية: في صحن نخلط الجبن مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يذوب الجبن تماماً ثم نضيف عليهم القشطة.
- وفي صحن ثاني نخفق الكريمة السائلة ونضيفها على خليط القشطة والجبن.
- نخلط المانجا في خلاط العصير ونضع تقريبا 2 كوب على المزيج الذي تم تحضيره مسبقاً.
- نجهز الجيلاتين عن طريق إضافة ربع كوب ماء ساخن الى كيسي الجيلاتين ونذيبه جيداً ونضيفه إلى المزيج.
- نسكب الخليط في البايركس ونضعه في الفريزر الى أن يتماسك.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء نضع كوب ماء ساخن مع مغلف جيلي المانجا ونذيبه. نضيف كوب من عصير المانجا البارد.
- نسكب الجيلي في البايركس بعد أن نتأكد أن الطبقة الثانية قد تماسكت جيداً.
- نزين بالفواكه أو كريم شانتيه.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل حلى المانجو
الطريقة
يونيو 22, 2020
طريقة عمل فتة الحمص السورية
الطريقة
- يضاف الحمص إلى قدر، ويصب الماء حتى يغمره. يطهى الحمص على حرارة هادئة لنصف الساعة، مع ملاحظة غليان الماء، ونضوج الحمص.
- للصلصة: تضاف صلصة الطحينة إلى وعاء، مع صب اللبن، تدريجيًا، فإضافة عصير الليمون ، تدريجيًّا، مع التقليب، حتى تتشكل صلصة كثيفة القوام. تتبل الصلصة بالملح والفلفل والكمون والثوم.
- للخبز المقلي: يقطع الخبز العربي إلى مثلثات، فيقلى قي قدر تحتوي على زيت غزير حتى يتحمص، فيصفى.
- طريقة التقديم: يوزع الخبز في طبق التقديم العميق، يعلوه الحمص المسلوق، فالصلصة. يسخن السمن حتى يغلي، وتقلى المكسرات، التي تصفى بعد ذلك. ثم يصب السمن على سطح الفتة.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج كيتو
الطريقة
- في قدر الضغط على حرارة عالية، ضعي الزبدة والبصل والكرفس. قلبي المزيج حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والمرق، حركي المكونات حتى تتداخل.
- اضغطي القدر لساعة، وعندما يبدأ الصفير، أطفئي النار، ارفعي القدر وارفعي الغطاء.
- فتتي الدجاج ثم أعيدي القدر إلى النار المتوسطة.
- أضيفي الكريمة واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- قدمي الشوربة ساخنة ومزينة بالشبت.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل سلطة الكينوا بالدجاج
الطريقة
- اسلقي الكينوا حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.
- سخني زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي صدور الدجاج واطهيهما حتى ينضجا من الجهتين. عند النضوج، قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيه في طبق.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء التقديم، ضعي الكينوا والجرجير والطماطم والبصل. أضيفي شرائح الدجاج.
- زيدي مزيج الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي الطبق بدرجة حرارة الغرفة.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل بيتي فور بالشوكولاتة
الطريقة
- تخلط المكونات الجافة (الدقيق والسكر البودرة والنشاء المذاب والكاكاو)، في وعاء كبير. ثم، يضاف كل من الزبدة والحليب والبيض والفانيليا، بصورة تدريجية، إلى خليط المواد الجافة، مع الحفق جيدًا بوساطة شريط الخلاط الكهربائي، حتى تتداخل المكونات.
- يضاف بشر البرتقال إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب. ثم، يفرع الخليط في الكيس الخاص بتزيين الحلويات.
- يشكل البسكويت على هيئة أصابع، على صينية مبطّنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل حبة وأخرى.
- تخبز الصينية في فرن ساخن، من 10 دقائق إلى 15 منها، وذلك على حرارة 170 درجة مئوية.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكيس الحراري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضري كيساً حرارياً متوسط الحجم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، والدقيق إلى الدجاج، واغسليه جيداً بالماء البارد، وأحدثي عدة شقوق في مناطق مختلفة من الدجاج.
- ضعي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون وبهارات الكاري والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والشطة والفلفل في وعاء. وزعي الخليط فوق الدجاج، وبداخله، والقليل فوق الخضار.
- ضعي البصل داخل الدجاج، ثم ضعي الدجاج والخضار بالكيس الحراري، وأغلقيه حسب التعليمات المفصلة على الغلاف.
- ضعي الكيس في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون. أخرجي الكيس من الفرن ودعيه لمدة عشر دقائق، ثم قصي الكيس، وضعي الدجاج والخضار في طبق التقديم.
يونيو 22, 2020
طريقة عمل عصير التوت بالليمون
الطريقة
- يضاف كوبان من التوت المشكل إلى وعاء الخلاط، مع ملعقة كبيرة من السكر.
- يضرب المكونان معًا، قبل أن يصب كوبان ونصف الكوب من عصير الليمون الطازج، وكوب من الثلج، ونصف الملعقة الصغيرة من بشر البرتقال في وعاء الخلاط، مع خليط التوت والسكر.
- تضرب المكونات، حتى يتخذ العصير القوام المرغوب. ويقدم العصير، باردًا.
يونيو 21, 2020
طريقة عمل كريب كيتو
الطريقة
- في وعاء ضعي جبن الكريم والبيض ودقيق اللوز والعسل وحليب اللوز والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة. اطهي لكريب لدقيقة من كل جهة حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الكريب.
يونيو 21, 2020
طريقة عمل الفشار في الميكرويف
الطريقة
- ادهني وعاء زجاجي مقاوم لحرارة المايكرويف بالزيت ثم ضعي حبات الذرة.
- غطي الوعاء وضعيه في الميكرويف لحوالى الـ 3 دقائق.
- اخرجي الفشار من الميكرويف ثم تبلي بالملح.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم قدمي الفشار.
يونيو 21, 2020
طريقة عمل مسقعة بدون لحم للنباتيين
الطريقة
- قشري الباذنجان وقطيعه إلى شرائح سميكة ورشي الشرائح بالقليل من الملح، وضعيه في مصفاة ليتصفى جيداً.
- قطعي الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وفرغيه من البذور.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة الحرارة.
- جففي الباذنجان باستخدام ورق المطبخ، وحمريه في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم اقلبيه على الجانب الآخر وحمريه لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- ارفعي الباذنجان من الزيت وضعيه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وسخنيه على نار مرتفعة، وحمري قطع الفلفل فيها.
- ارفعي قطع الفلفل عن النار وضعيها في طبق جانبي.
- دقي الثوم بالسكين وضعيه في الزيت، وحمريه لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وأضيفي الطماطم والخل، وقلبي المكونات جيداً.
- تبلي الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.
- أضيفي الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وقلبي الخليط جيداً، وغطي المقلاة.
- اتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكون الصلصة سميكة القوام.
- ارفعي الخليط عن النار، واسكبيه في صينية ثم أضيفي الحمص، ثم أدخليها للفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.
- أخرجي المسقعة من الفرن، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً، وقدميها ساخنة.