يناير 27, 2026
طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
الطريقة
- في وعاء العجانة نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفق الخليط حتى يتجانس.
- نضع الوعاء على حمام مائي ونستمر بالخفق دقيقتين حتى يذوب السكر.
- نرفع الوعاء عن الحمام المائي ونثبته في العجانة.
- نخفق الخليط على سرعة عالية حتى يصبح لون الخليط أبيض.
- نضيف الدقيق إلى خليط البيض ونخلط بواسطة سباتولا حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في كيس الحلويات.
- نشكل البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- نحمي الفرن على حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدم البسكويت بدرجة حرارة الغرفة.
يناير 27, 2026
طريقة عمل بسكويت الصنوبر الشهي
الطريقة
- نثبت الرف الشبكي الأوسط الخاص بالفرن.
- نسخن الفرن على حرارة 160 درجة.
- نحضر صواني قصيرة الحافة ونضع في داخلها أقساماً من ورق الزبدة.
- في وعاء الخلاط نضع الزبدة والسكر.
- نثبت مضرب التقليب نخلط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
- حتي يصبح الخليط كريمياً هش القوام.
- نضيف البيض والفانيليا نخلط حتى يختفي البيض.
- نضيف الدقيق و البيكنج بودر والملح.
- نشغله على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق وتصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- على سطح مرشوش دقيق نفرد العجينة بالنشابة إلى سماكة 5 ملل تقريباً.
- ذلك عبر استخدام قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 2.5 بوصة.
- نقطعها دوائر ثم نضعها في الصواني مع ترك مسافة 2 سم بين كل دائرة وأخرى.
- نوزع حبات الصنوبر على سطح العجينة مع الضغط عليها بخفة لتلتصق بالعجينة.
- نضع الصواني في الفرن لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح قاع البسكويت ذهبي اللون.
- نخرج البسكويت من الفرن نتركه في الصواني ليبرد قليلاً.
- نضع البسكويت على شبك معدني ليبرد تماماً.
- نضع البسكويت في طبق التقديم ونزين بسكر بودر.
يناير 26, 2026
طريقة عمل كفتة سمك بصوص الزبادى والنعناع
الطريقة
- في وعاء نضيف السمك المفروم.
- نضيف البصل المبشور والثوم و الكزبرة الخضراء و البقسماط.
- نضع الكمون و الكزبرة الجافة و الملح و الفلفل وعصير الليمون.
- نخلط جيدًا حتى يتماسك الخليط.
- نشكل الكفتة أصابع ثم نضع الكفتة في مقلاة بها قليل من الزيت أو في صينية فرن.
- نشوح أو نشوي الكفتة حتى تتحمر وتنضج من الداخل.
- نضع الزبادي في وعاء ونضيف الثوم و النعناع و عصير الليمون و الملح.
- نقلب جيدًا ونضيف زيت الزيتون ثم نضع كفتة السمك في طبق التقديم.
- نسكب صوص الزبادي والنعناع فوقها أو يقدم جنبها.
- تقدم مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء.
يناير 26, 2026
طريقة عمل فتة عدس اصفر بصوص الثوم والخل
الطريقة
- في قدر على الحرارة نضع العدس نضيف الماء أو الشوربة.
- نضيف الكمون والملح نتركه يغلي ثم يهدى حتى ينضج ويصبح قوامه ثقيل.
- نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر خفيف.
- نضيف الكزبرة الجافة و نضيف الخل بحذر ونقلب سريعًا ونطفي الحرارة.
- نضع العيش المحمص في طبق التقديم ونضيف العدس الساخن فوقه.
- نسكب صوص الثوم والخل على الوجه وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء.
يناير 26, 2026
طريقة عمل باستا بالسبانخ والليمون والفلفل الوردي
الطريقة
- نضع الباستا في ماء مغلي مملح و نتركها تسلق.
- نحتفظ بكوب من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة نضع زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني بدون ما يتحمر.
- نضيف السبانخ ونقلب حتى تذبل ونضيف بشر الليمون وعصير الليمون.
- نضع الملح والفلفل الوردي.
- نضيف الباستا المسلوقة للمقلاة و نضع قليل من ماء السلق.
- نقلب حتى الصوص يتغلف حول الباستا.
- نطفئ الحرارة ونضيف الجبنة .
- تقدم فورًا و ممكن نرش فلفل وردي إضافي وبشر الليمون على الوجه.
يناير 26, 2026
طريقة عمل طاجن دجاج بدبس التمر وصوص صويا عربي
الطريقة
- في وعاء نضع الدجاجة ونضيف صوص الصويا و العسل أو دبس التمر.
- نضيف البهارات و القرفة و الفلفل و الحبهان.
- ونقلب ونتركها تتشرب 15 دقيقة.
- في مقلاة نضع السمن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني ونضع الفراخ المتبلة فوق البصل ونحمرها خفيف من الجهتين.
- نضيف التمر ومرق الفراخ ثم نغطي ونتركه 10 دقائق على حرارة هادئة.
- ننقل الخليط في طاجن فرن وندخلها فرن ساخن على 180.
- لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج الفراخ و يثقل الصوص.
- يقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعيرية ويزين بسمسم محمص أو بقدونس.
يناير 26, 2026
طريقة عمل أرز بالشبت والسمك المشوي وصوص الليمون
الطريقة
- في قدر نضع الزيت أو الزبدة ونضيف الأرز ونقلب دقيقة.
- نضيف الشوربة الساخنة والملح والفلفل.
- نتركه يغلي ثم نهدئ الحرارة ونغطيه حتى ينضج.
- نضيف الشبت ونقلب بهدوء قبل التقديم.
- نضع السمك في وعاء ونضيف الزيت وعصير الليمون.
- نضيف الثوم و الكمون و البابريكا و الملح والفلفل.
- ندهن السمك بالتتبيلة ونتركه 10 دقائق.
- نشوي السمك على شواية أو في الفرن حتى يحمر وينضج.
- نضع كل المكونات في وعاء ثم نقلب جيدًا حتى يتجانس الصوص.
- نضع الأرز بالشبت في طبق ونرتب السمك المشوي بجانبه.
- نسكب صوص الليمون فوق السمك أو يقدم منفصل.
يناير 25, 2026
طريقة عمل برجر فلافل بصوص مانجو حار
الطريقة
- نضيف الحمص والبصل والثوم والخضرة في الكبة ونفرم فرم خشن.
- نضع التوابل والملح والفلفل والدقيق والبيكنج بودر ونقلب جيدًا.
- نترك الخليط يرتاح 10 دقائق و نشكل اقراص برجر.
- نقلي في زيت متوسط السخونة أو نشوي في مقلاة مدهونة حتى يتحمر الجانبين.
- نضع كل المكونات في الخلاط.
- نخلط حتى يصبح الصوص ناعم وكريمي.
- نضبط الطعم ليمون أو شطة حسب الرغبة.
- نضع برجر الفلافل في خبز برجر أو عيش بلدي.
- نضيف خس و طماطم و بصل أحمر.
يناير 25, 2026
طريقة عمل طاجن بامية بالصوص الابيض والليمون
الطريقة
- نضيف الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع البصل ونقلب حتى يذبل بدون تحمير.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
- نضع الدقيق ونقلب دقيقة لعمل رو خفيف.
- نضيف المرق تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح صوص أبيض ناعم.
- نضع الكريمة و الملح و الفلفل الأبيض و الكمون وجوزة الطيب ونقلب.
- نضيف البامية ونقلب برفق حتى تتغلف بالصوص.
- نضع عصير الليمون ونقلب سريعًا ثم نرفع من علي الحرارة .
- نفرغ الخليط في طاجن فخار مدهون.
- ندخل فرن ساخن على 180 لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الصوص وتتشرب البامية.
- نشغل الشواية 5 دقائق لوجه ذهبي خفيف .
يناير 25, 2026
طريقة عمل مكرونة محمرة باللبن وجبنة رومى وبصل مكرمل
الطريقة
- نضع الزيت في مقلاة على حرارة هادئة.
- نضيف البصل والملح و نقلب برفق20 دقيقة حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف السكر والخل ونقلب دقيقة ثم نرفعها من علي الحرارة .
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح نصف سلقة ونصفيها.
- نذيب الزبدة في قدر ثم نضع الدقيق ونقلب دقيقة.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح صوص ناعم.
- نضع الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نضيف نصف كمية الجبنة ونقلب حتى تذوب.
- نضيف المكرونة إلى الصوص ونقلب جيدًا.
- نضع نصف البصل المكرمل ونقلب.
- نفرغ الخليط في صينية مدهونة.
- نوزع باقي الجبنة ثم باقي البصل على الوجه.
- ندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر وتتماسك.
- نشغل الشواية 5 دقائق لوجه محمر.