- ضعي الحليب في قدر ويضاف إليه السكر والنشا ويذاب جيداً فيه مع استمرار التحريك.
- ضعي الخليط على حرارة متوسطة الحرارة ويطهى إلى أن يغلي ويصبح سميكاً.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة وتقلب إلى أن تذوب وتختلط جيداً.
- اغرفي الخليط في كؤوس فردية، ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة.
- عند التقديم يمكنك تزيين الوجه بالكريمة.
يونيو 29, 2020
طريقة عمل حلى كاسات الأوريو
الطريقة
- اطحني بسكويت الأوريو ناعماً بواسطة محضرة الطعام.
- اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح كريمياً.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي.
- أضيفي الكريمة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الزبدة مع البسكويت المطحون.
- وزعي في كاسات طبقة من الأوريو ثم طبقة من خليط الجبن والكريمة.
- أعيدي الكرة لعمل 3 طبقات وانثري الأرويو على الوجه.
يونيو 29, 2020
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة
الطريقة
يونيو 29, 2020
طريقة عمل سيزلنج دجاج
الطريقة
- نحضر إناء عميق ونضع فيه قطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل ونقلبها جيداً.
- نقوم بإضافة الدقيق على الدجاج ونقلبها قليلاً وبعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت السمسم ونتركه قليلاً حتى يسخن.
- بعد أن يسخن زيت السمسم نضع قطع الدجاج ونقليها لتأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر وتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة والبصل إلى شرائح بعد أن يصبح لون قطع الدجاج ذهبي.
- نضيف الجزر والفلفل الأخضر والبصل ونقلب الخضراوات مع الدجاج حتى يذبل الخضار قليلاً ثم نضيف الفلفل الأسود والثوم والزنجبيل ونقلب جيداً.
- نحضر إناء صغير وعميق ونضع فيه النشا ونضيف عليه الماء ونحرك جيداً حتى يذوب النشا في الماء ونسكبة فوق الدجاج والخضراوات ونحرك ونتركه على نار خفيفة يغلي حتى ينضج.
يونيو 29, 2020
طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو
الطريقة
- تبلي الدجاج بالبهارات.
- قلبي الدجاج بالدقيق جيداً حتى تتغطى من جميع الجهات.
- سخني زيت غزير في مقلاة على النار، وابدأي بلقي أجنحة الدجاج حتى تتحمر.
- لتحضير الصوص: اخلطي جميع مقادير الصوص بقدر على النار حتى تمتزج جيداً، ثم أضيفي الصوص على أجنحة الدجاج.
- تقدم الأجنحة ساخنة مع صوص الرانش والجزر والكرفس.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل حمص بالعدس البني
الطريقة
- اخلطي العدس مع المرق وورق الغار في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 45 دقيقة حتى ينضج العدس ثم ارفعي غطاء القدر واتركيه على نار عالية حتى يتناقص المرق.
- ازيلي ورق الغار واتركي العدس ليبرد.
- ضعي مزيج العدس في محضرة الطعام وأضيفي زيت الزيتون والثوم والطحينة و الملح واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- ضعي العدس المهروس في طبق وأضيفي الكمون وملعقتين من الكزبرة الطازجة المفرومة واخلطي المزيج.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وزيت الزيتون وقدميه إلى جانب الخبز العربي المحمص.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل الفلافل الأردنية
الطريقة
- ضعي الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والدقيق والثوم وعصير الليمون واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الملح والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبيكينج صودا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي عجينة الفلافل في طبق وغطيه واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- شكلي الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل واقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة والمخلل حسب الرغبة.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل الحمص مع القرنبيط
الطريقة
- تخفق مكونات خليط الحمص، باستخدام شريط الخلاط الكهربائي. يترك الخليط جانبًا.
- تقلى زهيرات القرنبيط في قدر حاوية على زيت غزير ساخن.
- تخلط مكونات الجوز بالخل البلسمي معًا، لتتشكّل صلصة جامدة.
- طريقة التقديم: يوزع خليط الحمص كما هو موضح في الصورة، فيضاف القرنبيط المقلي. توزع صلصة الجوز بالخل البلسمي، ثم خليط الكركم. يقدم الطبق مع الخبز العربي الساخن.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل حلى الشوكولاتة البارد
الطريقة
- لعمل القاعدة سخني الفرن على حرارة 300 درجة.
- اطحني البسكويت مع السكر في محضرة الطعام حتى يصبح ناعما.
- انقلي الخليط لصينية مفتوحة الأطراف أو طبق بايركس.
- أضيفي الزبدة واخلطيها مع البسكويت والسكر ورصي المزيج لعمل قاعدة.
- لتحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هشا ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما.
- اسكبي المزيج فوق قاعدة البسكويت وأدخلي الطبق الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة و اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة.
- سخني الشوكولاتة المفرومة والزبدة على حمام مائي أو بالمايكرويف حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- انقلي الشوكولاتة عن النار وأضيفي الكريمة وقلبي.
- وزعي الخليط على وجه الحلى واتركيه ليبرد في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل ثم قطعيه وقدميه.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل باستا بصوص الأفوكادو والريحان
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي فصان من الثوم المقشر، ثم ضعي حبة الأفوكادو المقشرة والمقطعة، وكوب من أوراق السبانخ المغسول، وأيضاً كوب من أوراق الريحان، واخلطي المكونات قليلاً.
- افتحي غطاء الخلاط الكهربائي، اسكبي ربع كوب من زيت الزيتون وعصير حبة الليمون، بهري بربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي كوب من مرق سلق الباستا، واخلطي المكونات من جديد.
- بهري كوب الجمبري برشة من الملح والفلفل الأسود، حركي كي تتوزع البهارات على الجمبري.
- إقلي الجمبري بالزيت لمدة 3 دقائق.
- اسلقي الباستا حسب التعليمات، وصفيها من الماء، ثم اسكبي صلصة الأفوكادو والسبانخ فوق الباستا، وحركي حتى تتوزع الصلصة.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم، ثم ضعي حبات الجمبري فوق الباستا، ورشي القليل من جبن البارميزان (اختياري).
يونيو 28, 2020
طريقة عمل شوربة القرنبيط الصحية
الطريقة
- ضعي الماء مع الكمون على النار حتى يغلي ثم ضعي القرنبيط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وصفيه.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي القرنبيط المسلوق وشوحي المزيج.
- أضيفي الماء ومكعب المرق والملح والفلفل واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 -40 دقيقة.
- أضيفي الكريما واتركيها لتغلي مع الخليط لمدة 10 دقائق.
- زيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة.