- للتتبيلة: تخلط مكونات التتبيلة معًا.
- للدجاج: يضاف فيليه الدجاج إلى طبق عميق؛ يصب نحو 4 ملاعق كبيرة من التتبيلة، مع دعك الدجاج لغرض تتبيله. يحفظ الكم الباقي من التتبيلة في الثلاجة.
- يضاف الزيت إلى مقلاة، على حرارة متوسطة، قيقلى الدجاج، حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ويصبح ناضجًا بصورة تامة. ثم، يصفى الدجاج، ويوضع جانبًا لعشر دقائق. يقطع الدجاج إلى شرائح.
- للسلطة: يوضع الخس في طبق التقديم، فتوزع شرائح الأفوكادو والبندورة والجبن (في حال استخدامه) والدجاج على السطح. تنثر أوراق الريحان. تتبل السلطة بالكم الباقي من التتبيلة. ينثر الملح والفلفل.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج والأفوكادو
الطريقة
يوليو 17, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون فرن وبدون بيض
الطريقة
- ضعي في وعاء الدقيق، السكر والكاكاو وقلبي.
- أضيفي الخل الماء والزيت وقلبي تدريجياً حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي المزيج في قالب مقاوم لحرارة المايكرويف واخبزيه في المايكرويف لـ5-7 دقائق حتى ينضج.
- لتحضير الكريمة، أسكبي الكريمة في قدر وأضيفي اليها الشوكولاتة.
- قلبي المزيج على حرارة متوسطة حتى يتداخل.
- اقلبي الكيك في طبق التقديم واسكبي الصلصة على الوجه. أتركيه يبرد ثم قدميها.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل البيض بالكاري مسالا
الطريقة
- في وعاء على النار، ضعي دقيق الحمص وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي. ضعيه في طبق جانباً.
- تبلي البيض بالكركم والملح والفلفل الحار. في قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البيض وقلبيه حتى يتحمر.
- إرفعي البيض من القدر وضعيه في طبق جانباً. في القدر ذاته، ضعي الكمون الصحيح والكزبرة الصحيحة وورق الكاري. أتركي المزيج على النار حتى تتصاعد رائحة التوابل.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. زيدي الفلفل الهندي ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل. قلبي المكونات ثم أضيفي الكمون المطحون والكزبرة الجافة.
- أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء.
- زيدي دقيق الحمص المحمص، نصف كوب من الماء، البيض، الغارام ماسالا، والقليل من الكزبرة الخضراء. تبلي بالملح واتركي القدر قليلاً على النار.
- قدمي الطبق مع رشة من الكزبرة الخضراء و النوع المفضل من الخبز الهندي.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج
الطريقة
- لتحضير العجين: في وعاء امزجي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والبيكينج باودر حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الزيت والماء واعجني المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الدجاج.
- زيدي على المقلاة البصل والفلفل الرومي الأخضر والأحمر ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات الفاهيتا.
- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى تنضج شرائح الدجاج.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- افردي العجينة على سطح صلب حتى تصبح بحجم صينية الفرن.
- ضعي العجينة في صينية الفرن وادهنيها بصلصة البيتزا ثم وزعي عليها حشوة الدجاج، الفطر والزيتون المقطع.
- غطي الحشوة بجبن الموزاريلا وادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة.
- قدمي البيتزا.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل العوامة السورية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والنشاء والسكر والملح والخميرة.
- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واخفقي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومطاطية.
- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة في مكان دافئ لترتاح.
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة.
- لتشكيل العوامة بواسطة ملعقة مبللة بالزيت خذي كمية صغيرة من العجين، وأسقطيها في الزيت المحمى.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- بعد أن يطفو العجين في الزيت، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي تماما.
- صفي العوامات من الزيت، وغمسيها بالقطر مدة 3 دقائق ثم قدميها.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل ليزي كيك نوتيلا
الطريقة
- في وعاء امزجي القشطة والكاكاو والنوتيلا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- كسري البسكويت إلى قطع كبيرة الحجم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الخليط على ورق قصدير وافرديه على شكل أسطوانة ثم لفيه على شكل رول.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
- قسمي الليزي كيك إلى قطع صغيرة الحجم وانثري على وجهها جوز الهند.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل ايدام جمبري هندي
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل حلى الزبادي والاوريو
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء محضر الطعام اطحني بسكويت الأوريو جيداً. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة.
- رصي المزيج في صينية ذات قاعدة متحركة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي مع السكر والحليب البودرة.
- أضيفي البيض وامزجي مجدداً.
- كسري حبات بسكويت الأوريو إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى مزيج الزبادي وحركي جيداً.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 3 دقائق حتى تتماسك الطبقتين.
- للتزيين: كسري حبات بسكويت الأوريو ثم وزعيها على وجه الحلى.
- قدمي الحلى بارداً.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل صوص المشروم دايت
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، حمي الزيت ثم اقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفطر وتبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- زيدي مرق اللحم والشوفان والحليب ثم حركي جيدا المكونات.
- اتركي الصوص على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تكثف.
يوليو 17, 2020
طريقة عمل الأرز المطهو على البخار
الطريقة
- اغسلي الأرز بماء بارد جيداً ثم صفيه بمصفاة.
- ضعي الماء في قدر وأضيفي الأرز واتركي المزيج يغلي دون أن تغطي القدر لمدة 7 دقائق حتى يتبخر الماء وتظهر فتحات على وجه الأرز في القدر.
- خففي النار جداً وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق ثم قلبيه في الشوكة بخفة وقدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم أو الخضار حسب الرغبة.
- ملاحظة: يمكنك إضافة الملح أثناء طهي الأرز حسب الرغبة.