- اسلقي السباغيتي حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي السباغيتي المسلوقة وقلبي، ثم أضيفي كوب من الجبن الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي السباغيتي في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الجبن الرومي فوق المكرونة وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل سلطة البيتزا الإيطالية
الطريقة
- اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها واتركيها جانباً.
- اخلطي المكرونة في وعاء عميق مع الفلفل والبصل والسلامي والفلفل الأسود والزيتون والخل والطماطم الكرزية.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة، وأضيفي الصلصة الإيطالية والجبن وقدميه بارداً.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل مكرونة البيتزا
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وقلبي فيه البصل حتى يذبل لتحضير الصلصة.
- ثم أضيفي الثوم والأوريغانو والأعشاب وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
- أضيفي الفلفل والفطر وقلبي لـ5 دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم وحركي، ثم اتركيها على نار هادئة لـ10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وارفعي الصلصة عن النار.
- ضعي المكرونة المسلوقة في صينية فرن زجاجية واسكبي فوقها الصلصة وقلبي حتى تتغلف المكرونة جيداً بالصلصة.
- ضعي قطع البيبيروني والزيتون على وجه الصينية ورشي فوقها الموزاريلا المبشورة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها قليلاً، وقدميها ساخنة.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل سباغيتي بالجبن الرومي
الطريقة
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل البطاطس المقرمشة المشوية
الطريقة
- سخني الفرن وجهزي طبق فرن مبطن بورق زبدة واتركيه جانبا
- ضعي البطاطس بعد غسلها وتقطيعها في وعاء به ماء مثلج واتركيها لمدة 1/2 ساعة ثم جففيها
- انثري الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات معا
- ضعي البطاطس في طبق الفرن المعد سابقا وضعيها بالفرن مع التقليب بين فترة وأخرى حتى تتحمر وتتقرمش من جميع الجهات وتستوي
- انقلي البطاطس إلى طبق التقديم وانثري البقدونس واخلطيه معها
- أضيفي الجبنة البارميزان على الوجه عند التقديم وقدميها فورا ساخنة
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل السلطة الروسية الأصلية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي اخلطي المايونيز والخردل والكاتشب وعصير الليمون وزيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود وضعي الصوص جانباً.
- ضعي الخضار في وعاء الخلط (ما عدا الجزر والبطاطس) وأضيفي نصف كمية الصلصة وحركي حتى تمتزج المكونات ثم أضيفي الجزر والبطاطس وأضيفي ما تبقى من الصلصة وحركي قليلاً.
- قدمي السلطة باردة.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل ستيك برجر بالبصل وصوص الجريفي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفلفل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- شكلي كرات وبسطيها باليد متوسطة السماكة بحجم البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واقلي البرغر فيها على كل جهة لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتنضج ثم ارفعي البرجر من المقلاة واتركيه جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل وانثري الدقيق فوقه وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المرق ويطرى البصل.
- أعيدي البرجر للمقلاة وغطيه واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي البرغر مع الصوص والبصل في طبق التقديم وقدميه إلى جانب السلطة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل ميلك شيك آيس كريم فانيلا
الطريقة
- يفضل استخدام الخلاط لإعداد هذه الوصفة وذلك للحصول على القوام المرغوب به وللحرص على امتزاج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل.
- يسكب القليل من مكعبات الثلج في إبريق الخلاط وتترك لبضع دقائق وذلك حتى يصبح الإبريق بارداً ولا يؤدي إلى ذوبان المكونات بشكل سريع.
- التخلص من مكعبات الثلج في الإبريق.
- إضافة الآيس كريم إلى الإبريق وخفقه لبضع ثوانٍ حتى يتفكك.
- يتم إضافة كمية الحليب السائل البارد فوق الآيس كريم ومن ثم خلاصة الفانيليا وإعادة الخفق لمدة لا تزيد عن دقيقتين على سرعة عالية.
- يسكب الميلك شيك الجاهز في أكواب التقديم ويزين بالقليل من كريمة الخفق البيضاء.
- ترش كمية من الشوكولاتة المفتتة على الكريمة ويقدم.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل معكرونة بالجبنة بالفرن
الطريقة
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الحليب والمرق، وحركي المزيج حتى يكثف.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية فرن، وأضيفي صلصة البشاميل على الوجه تليها طبقة من جبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10- 15 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- قدمي الطبق ساخناً.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل شوربة مشروم كيتو
الطريقة
- تذوب الزبدة في قدر كبير فوق حرارة متوسطة.
- يقلى الفطر في الزبدة مع رشة من الملح حتى تتبخر السوائل الموجودة فيه، ويصبح لونه ذهبياً، ثم تخفف النار تحت القدر، ويمكن إضافة البصل وقليه حتى يصبح شفافاً.
- يقلب الفطر من حين إلى آخر لمدة 15 دقيقة، وترفع بعض شرائح من الفطر للزينة.
- يتم إضافة الدقيق إلى الفطر وتقليبه باستمرار لمدة دقيقتين للتخلص من طعم الدقيق.
- تلف أعواد الزعتر برزمة صغيرة، ويتم إضافتها مع الثوم إلى الخليط.
- يتم إضافة مرق الدجاج والماء وترك المكونات فوق النار لمدة ساعة ثمَ تزال أعواد الزعتر.
- تطحن الشوربة في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة وغليظة القوام.
- توضع الشوربة فوق النار مجدداً مع إضافة الكريمة والملح والفلفل الأسود، وتقدم الشوربة مزينة بشرائح الفطر وبضع أوراق من الزعتر.
أغسطس 26, 2020
طريقة عمل جيب التاجر بعجينة العشر دقائق
الطريقة
- نضع الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء إلى وعاء صغير، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- نضع الدقيق في وعاء كبيرٍ ونضيف إليه الملح والحليب، ونقلب المكونات معاً، ثم نصنع حفرة في وسطها، ونسكب فيها مزيج الماء والخميرة، ثم نخلط الدقيق مع المزيج بالتدريج من خارج الحفرة إلى داخلها.
- نضيف كمية الزيت إلى الوعاء ونعجنه جيداً، ثم نضيف الماء ببطء وبالتدريج حتى يتشكل لدينا عجين متماسك.
- نغطي العجين ونتركه في مكان مظلم ودافئ، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نضع كمية من زيت القلي في قدر أو مقلاة عميقة، ونضعها على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نأخذ كمية صغيرة من العجين، ونجعلها على شكل كروي، ثم نضعها في الزيت الساخن، ونقلبها حتى تتحمر من جميع الاتجاهات، ثم نخرجها ونضعها في طبق ونحفظها جانباً.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
- نقطع الخيار والطماطم والجبنة إلى شرائح رقيقة، ونفرم الريحان فرماً خشناً.
- نقطع العجين الدائري المقلي إلى أنصاف دوائر بعد أن يبرد، ثم نقوم بحشوه بشرائح الخيار والطماطم والجبنة وبعض أوراق الريحان، ونقدمه.