- انخلي الدقيق وضعيه بوعاء كبير وأضيفي إليهم الفانيليا والبيكينج باودر والقرفة واخلطيهم جيداً.
- بوعاء آخر ضعي البيض والسكر واخلطيهم إلى أن يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الزيت إلى البيض والسكر واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الدقيق على مراحل مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تنتهي كمية الدقيق وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- أضيفي الجوز المجروش واخلطيه جيداً إلى أن يتداخل مع العجينة.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالقليل من الدقيق وأضيفية إلى العجينة.
- سخني الفرن قبل عشر دقائق ثم أدخلي قالب الكيك في الفرن المتوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- بعد التأكد من أن الكيك نضج تماماً اقلبيه في طبق ويصبح جاهز للتقديم.
يوليو 26, 2020
طريقة عمل كيك القرفة والجوز
الطريقة
يوليو 26, 2020
طريقة عمل رولات الباذنجان
الطريقة
- يقطع الباذنجان قطع طولية.
- يسخن الزيت في قدر على النار ونقلي فيه الباذنجان.
- نخلط زيت الزيتون والثوم والملح وعصير الليمون معاً في وعاء.
- يرفع الباذنجان من الزيت ونغمسه بمزيج الثوم جيداً، ثم نتركه جانباً.
- نخلط الطماطم والبطاطس والبقدونس في وعاء.
- نضيف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط السابق ونخلط المكونات من جديد.
- نضع في كل شريحة باذنجان ملعقة من مزيج الطماطم والبقدونس، ونقوم بلفها على شكل رولات.
- نخلط المايونيز والزبادي والقليل من الملح، وعصير الليمون جيداً في وعاء.
- توضع شرائح الباذنجان في طبق، ونسكب فوقها مزيج المايونيز، ثم ننثر على وجه الشرائح السماق، والنعناع المجفف.
يوليو 26, 2020
طريقة عمل كرات الدجاج للرجيم
الطريقة
- اخلطي الدجاج المطحون مع البقسماط والبصل الأخضر والكزبرة الجافة والخضراء والصلصة الحامضة الحلوة وعصير الليمون جيداً.
- اصنعي كرات صغيرة من عجينة الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وقلبي الكرات حتى تحمر وقدميها ساخنة.
يوليو 26, 2020
طريقة عمل فدج زبدة الفول السوداني
الطريقة
- في وعاء غير قابل للالتصاق على نار هادئة نضع الزبدة ونقلب حتى تذوب.
- ثم نضيف السكر البني ونقلب حتى يذوب السكر.
- ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب.
- اتركي الخليط على النار حتى الغليان ويذوب السكر تماماً وتترك المكونات لتطهي على النار لمدة دقيقتين.
- يرفع الإناء من على النار ونضيف زبدة الفول السوداني والسكر البودرة والسوداني المفروم ونقلب حتى تتجانس المكونات تماماً وحتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم في قالب مربع به ورق فويل نضع خليط الفدج ويترك حتى يبرد تماماً لمدة ثلاث ساعات.
- ثم يقطع بواسطة سكين حادة على هيئة مربعات متساوية الحجم.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل سمبوسك بالجبنة والنعناع
الطريقة
- اخلطي الجبن مع النعناع الطازج والنعناع المجفف.
- أضيفي الزبدة واخلطي المزيج.
- وزعي الحشو على رقائق السمبوسة ولفيها على شكل مثلثات.
- سخني الزيت واقلي السمبوسة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة إلى جانب الزبادي حسب الرغبة.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالخضار والجبن
الطريقة
- رتبي الأفوكادو والخس والطماطم والخيار في طبق.
- وزعي الجبن الأبيض والنعناع المجفف.
- تبلي بالملح وعصير الليمون وزيت الزيتون وقدميها.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل كوكيز النوتيلا
الطريقة
- بطني صينية الخبز بورق الزبدة واتركيها جانبا.
- في وعاء اخفقي بالخفاقة الكهربائية البيضة و الفانيليا و ¾ كوب النوتيلا حتى تمتزج المكونات لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدقيق واخفقي حتى تتكون عجينة.
- غطي الوعاء بالبلاستيك وأدخليه للثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على حرارة 350.
- اصنعي من العجينة كرات بحجم حبة الجوز وضعيها على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- بواسطة يد ملعقة خشب اصنعي فراغ أو حفرة صغيرة في كرات المزيج.
- املئي الحفرة بالنوتيلا ورشة بندق مفروم، ننصحك باستخدام كيس كريمة بفتحة متوسطة لحشو الكوكيز.
- اخبزي الصينية بالفرن المجهز مسبقا لمدة 10 دقائق ثم اتركي الكوكيز لتبرد وقدميها.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل الغريبة الشامية
الطريقة
- تخفق السمنة مع السكر البودرة ويضاف عليها الدقيق وتعجن جيداً.
- تشكل كرات صغيرة وتزين بالفستق الحلبي، وتدهن كرات الغريبة ببياض البيض، ويوضع عليها الفستق الحلبي المبشور.
- تخبز بالفرن لمده عشر دقائق على درجة حرارة 120 وتقدم.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل بسكويت بالجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
- أضيفي السكر العادي والسكر البودرة واخفقي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الجوز المفروم واخلطي.
- شكلي العجين لكرات متوسطة الحجم وضعيها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ازيلي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد وقدميه.
يوليو 23, 2020
طريقة عمل سكونز الشوكولاتة بالجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- بطني صينية دائرية بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والسكر والقرفة في وعاء.
- أضيفي الزبدة لخليط الدقيق وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- اخفقي البيضة والفانيليا والكريمة في وعاء.
- اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق والزبدة واعجني.
- أضيفي الجوز وحبيبات الشوكولاتة واعجني حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة طرية.
- اصنعي كرة من العجين ومديها في الصينية المجهزة وقطعيها إلى 8 مثلثات.
- اخلطي البيضة مع الحليب وادهني المثلثات بالمزيج.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 18 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركي السكونز يبرد ثم رشي السكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.