- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الجزر والقرع وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والمرق والماء وحركي وخففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً ثم أعيديه للقدر وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالكريمة السائلة وقدميها ساخنة.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالجزر
الطريقة
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل المكرونة
الطريقة
- نقطع الدجاج ونتبله بالتتبيلة.
- نسلق المكرونة.
- نحمر البصل حتى يحمر ويذبل ونضيف الدجاج حتى ينضج ونضيف الثوم ونتركه قليلاً ونضيف فلفل رومي ونتركه قليلاً ونضيف مرق الدجاج ونغطي عليه.
- ونضيف جبنة وكريمة طبخ ومعجون طماطم ونضيف المكرونة المسلوقة.
سبتمبر 9, 2020
طريقة عمل ساندويش دجاج فاهيتا دايت
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي صدور الدجاج المسحب والمقطع، وحركي حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والشطة البودرة، وبهار الفاهيتا والكمون وقلبي الدجاج مع البهارات.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل الملون، وقلبي المكونات.
- احشي خبز التورتيلا بحشوة الدجاج والخضار مع إضافة البقدونس والأفوكادو ولفي الرغيف على المكونات بشكل رول.
- ضعي ساندويشات الفاهيتا في صينية الفرن وأدخليها لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 حتى تتحمص.
- قدمي الساندويش ساخناً.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والزعتر
الطريقة
- ضعي الدجاج المنظف والمقطع في وعاء الخلط.
- بهري الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكركم، والزعتر البري، وبودرة مرق الدجاج.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، واسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اخلطي الدجاج مع البهارات والخضار جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- ضعي الدجاج مع صوص التتبيلة بصينية الفرن وصبي الماء، وغطي الصينية بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 60 دقيقة أو حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج المشوي بجانب الخضار بحسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل أومليت البيض مع النقانق والجبن
الطريقة
- نسلق النقانق لمدة 5 دقائق بالماء ثم نصفيها ونضعها جانباً.
- نحمص النقانق المسلوقة على الجريل أو بمقلاة غير لاصقة على النار حسب المتوفر لتنضج ونقطعها حلقات متوسطة.
- نخفق البيض مع الفلفل الملون المفروم والملح والزيتون مع ملعقة من الزبدة.
- نضع خليط البيض في مقلاة بها الزيت الحامي ونقلبه على الجهتين حتى ينضج.
- نضع الجبن المنوع في الوسط والنقانق ويغلق على شكل نصف دائرة ويزين بالبقدونس.
- يقدم ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل ساندويش النقانق بالفطر
الطريقة
- قلبي في مقلاة على النار النقانق المقطع، مع الزيت حتى يتحمر النقانق.
- أضيفي البصل والجزر والثوم والطماطم والفطر، ورشة من الفلفل الأسود والملح واتركي الخليط حتى تذبل الخضار.
- ادهني قاع الخبز بالكاتشب، ثم احشيه بخليط النقانق وقدميه كوجبة جانبية.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل عصير الأناناس للدايت
الطريقة
- استخرجي عصير الأناناس بواسطة العصارة الكهربائية. ضعيه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي عصير البرتقال وعصير الليمون. زيدي النعناع المورق واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي العصير في كوب التقديم. أضيفي القرفة وحركي المزيج جيداً.
- تناولي العصير بارداً.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل كنافة منزلية دايت
الطريقة
- لتحضير القطر، يوضع السكر مع الماء في وعاء على حرارة متوسطة. يحرك المزيج باستمرار حتى بدء الغليان. يزاد عصير الليمون وماء الزهر تدريجيّاً ويحرك جيداً. يوضع جانباً ليبرد.
- تبرش الجبنة برشاً خشناً وتوضع في مصفاة. توضع المصفاة في وعاء كبير وتترك الجبنة تحت الماء الجارية لمدة 20-15 دقيقة حتى يخلو طعمها من الملح. تعصر جيداً.
- تمسح صينية (عمق 3 سنتم. وقطر 25 – 30 سنتم.) بالزيت. يفرك فرك الكنافة بين الأصابع حتى ينعم، ثم يمد بالتساوي في الصينية ويكبس جيداً بكف اليد. توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة 250) ْ م.) لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الجوانب. ترش الجبنة بالتساوي فوق الفرك وتوضع الصينية مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة. تترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
- يوضع وجه طبق التقديم على الصينية.
- تقلب الصينية على الطبق بهدوء حتى تبقى متماسكة ويصبح الفرك على الوجه.
- تقطع الصينية إلى 12 قطعة متساوية. تقدم ساخنة.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل كريب كيتو دايت
الطريقة
- في وعاء ضعي جبن الكريم والبيض ودقيق اللوز والعسل وحليب اللوز والملح واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة.
- اطهي الكريب لدقيقة من كل جهة حتى ينضج، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الكريب مزيناً حسب الرغبة.
سبتمبر 8, 2020
طريقة عمل كيك الترافل المقرمشة بدون خبز
الطريقة
- لإعداد طبقة القاعدة: تخلط الزبدة مع البسكويت المكسر. ثم، يوضع هذا الخليط في القالب، بشكل يغطي الأطراف، مع الضغط عليه. يبرد لمدة 30 دقيقة، على الأقل ليتماسك.
- لإعداد الحشو:تضاف الكريما، في وعاء، ثم يوضع كل من السكر الناعم ومستخلص الفانيليا فوقها. وتخفق هذه المكونات، حتى تتكون قمم ناعمة في هذا الخليط. ثم، تضاف الشوكولاتة المذابة، تدريجياً، ويخفق هذا الخليط حتى يصبح سميك القوام، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.
- يوزع خليط الحشو فوق طبقة البسكويت، بواسطة الملعقة، ويسوى. ثم، تبرد الترافل لساعات عدة، أو طوال الليل، حتى يستقر الحشو، وتنثر بودرة الكاكاو على سطحها، قبل التقديم.
- تحتاجين: قالب متحرك القاعدة مغطى قاعه بورق الخبز.