- قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح وضعيه في وعاء وأضيفي الخس.
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي لبن الزبادي والمايونيز والثوم البودرة والخل وسمك فيليه الأنشوفي.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- اسكبي الصلصة فوق الدجاج، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيني بجبن البارميزان المبشور.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل بطاطس مهروسة مع جبن شيدر
الطريقة
- يضاف الحليب والزبدة والكريمة في قدر توضع على النار، وينثر الملح والفلفل.
- أثناء تسخين هذا الخليط، تهرس البطاطس المسلوقة مع جبنة تشيدر، حتى تذوبا تماماً، ويضاف هذا المزيج إلى الخليط السائل، حتى يتجانسا.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل المندي باللحم بالفرن
الطريقة
- طريقة تحضير الأرز: سخني السمن في قدر على النار وأضيفي إليه 3 حبات البصل، قلبيه لدقائق قليلة حتى يذبل ثم أضيفي فصان الثوم المهروس.
- عندما يتغير لون البصل والثوم، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة والكمون وأوراق الغار واللومي وكبش القرنفل والفلفل الحار الأخضر والحبهان، والملح.
- قلبي لـ3 دقائق ثم أضيفي مقدار 3 حبات طماطم وحركي مجدداً.
- ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة.
- غلفي القدر بورقتي قصدير وأحكمي إغلاق أطرافها ثم اصنعي بعض الثقوب فيهما باستخدام سكين أو بعود خشبي.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- طريقة تحضير اللحم: تبلي قطع لحم الغنم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والزعفران.
- أسكبي عصير الليمون فوقها.
- ضعي قطع اللحم المتبل على وجه القدر المغلف بورقتي القصدير المثقوبتين.
- من جديد غلفي الصينية مع قطع اللحم بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة والنصف.
- أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثم أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي اللحم حتى ينضج.
- إرفعي اللحم وضعيه جانباً، وتخلصي من ورق القصدير المتبقي.
- حركي الأرز بخفة حتى يتجانس لونه ثم ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم.
- قدميه مع صلصة الدقوس.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي للرجيم
الطريقة
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل بيكاتا الدجاج
الطريقة
- لتحضير فيليه الدجاج: ضعي صدر الدجاج بين قطعتين من ورق الزبدة.
- اطرقي بلطف بواسطة المطرقة (أو مدقة الثوم) على الدجاج.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
- غمسي كل قطعة دجاج بالدقيق.
- في مقلاة غير لاصقة حمي الزيت.
- ضعي قطع الدجاج لمدة دقيقة وقلبي حتى تتحمر.
- اتركي قطع الدجاج جانباً.
- لتحضير الصلصة: في ذات المقلاة ذوبي الزبدة.
- اسكبي مرق الدجاج والخل وعصير الليمون.
- حركي الخليط جيداً بواسطة ملعقة.
- ضعي قطع الدجاج في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم واسكبي عليها القليل من الصلصة المتبقية.
- زيني الطبق بالبقدونس.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان
الطريقة
- ضعي الباذنجان المقلي في قدر على النار ثم أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان وقلبي المكونات.
- أضيفي كوب من الماء وقلبي مرة أخرى.
- لتحضير الصوص: ضعي اللبن الزبادي بوعاء الخلط، وأضيفي الثوم المهروس، والطحينة والملح، واخلطي المكونات جيداً.
- للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم، ثم أضيفي الباذنجان المقلي مع صوص الطماطم، ووزعي من صوص اللبن الزبادي على الوجه.
- زيني الفتة بالبقدونس والرمان واللوز المحمص وقدميها فوراً.
أغسطس 17, 2020
طريقة عمل عصير الورد الطبيعي
الطريقة
- ضعي في قدر على النار الماء وعصير الليمون والسكر.
- اغلي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار أضيفي إليه ماء الورد وملون الطعام وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي القليل من مزيج ماء الورد في كوب واملئي الكوب بالماء البارد.
- حركي قليلاً ثم أضيفي الثلج حسب الرغبة على الشراب وقدميه.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والليمون
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي زيت غزير واقلي فيه البطاطس حتى تنضج وتتحمر.
- في وعاء صغير الحجم امزجي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون جيداً.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم صفي قطع الدجاج.
- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي البطاطس المقلي فوق الدجاج ثم أسكبي خليط عصير الليمون.
- غطي الصينية بواسطة ورق قصدير ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل صينية المكرونه بالدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الدجاج والبصل وبهارات الدجاج والقرفة وورق الغار. أغمري المزيج بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر بواسطة ملعقة، خففي النار وغطي القدر. أسلقي الدجاج لـ30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. عندما يبرد قليلاً، قطعيه إلى أجزاء صغيرة.
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفيها من الماء وضعيها في وعاء.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزيدة ثم أضيفي الدقيق وحركي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك حتى تكثف الصلصة. تبلي بالملح.
- أضيفي المعكرونة وقطع الدجاج إلى الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي مزيج المكرونة في صينية فرن. أنثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل ميلك شيك اوريو بدون ايس كريم
الطريقة
- في الخلاط الكهربئي ضعي بسكويت الأوريو واطحنيه طحناً ناعماً.
- أضيفي الحليب وكريمة الخفق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي الميلك شيك في كوب التقديم.
أغسطس 16, 2020
طريقة عمل مبشورة مربى المشمش
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
- اخلطي الدقيق مع الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي الفانيليا والملح واخفقي ثم جمعي العجين.
- ادهني طبق الفرن أو صينية بالزبدة ووزعي نصف كمية العجين في الصينية وغطيها بورق البلاستيك وأدخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- جمعي باقي كمية العجين بورق بلاستيك وضعيها بالثلاجة.
- وزعي المربى فوق العجين.
- ابشري باقي كمية العجين على الوجه وأدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها دافئة أو ساخنة.