- بمقلاة على نار نضع الزبدة والزيت والثوم ونقلبهم مع بعضهم البعض ويمكن إضافة شرائح من المشروم.
- نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان.
- نسلق المكرونة في ماء مغلي وملح لمدة أربع دقائق أو حتى تطفو حبات الراڤيولي على سطح الماء.
- نضعها على صوص الكريمة ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- نقدمها ساخنة ونرش على الوجه رشة بارميزان وأعشاب ايطالية.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل رفايلو
الطريقة
- في وعاء أخلطي 150 غرام من جوز الهند مع الحليب المكثف حتى يتجانس الخليط.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط. كوريه ثم أحدثي فجوة في الوسط واحشيها بحبة لوز وأغلقيها، يمكنك حشو كرة الرفايلو بحبتين من اللوز.
- غمسي كرة الرفايلو بالكمية المتبقية من جوز الهند وضعيها في طبق جانبا.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية. قدمي الرفايلو.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل حلوى الجيلاتين
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر وكوب من الماء وحركي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
- أخلطي الجيلاتين والكمية المتبقية من الماء في وعاء.
- صفي خليط الجيلاتين جيداً فوق مزيج السكر حتى تتجنبي تشكل التكتلات. حركي المزيج حتى الغليان.
- ضعي خليط الجيلاتين والسكر في وعاء. أضيفي ملون الطعام وحركي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي الخليط في صينية ثلج. أدخلي الصينية إلى الفريزر حتى يجمد الحلى.
- أخرجي الصينية من الفريزر ثم أخرجي منها قطع الحلى. غمسي الحلى بالسكر وقدميه.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل نودلز بالدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الجزر والثوم والزنجبيل والفلفل الرومي والكوسا والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تنضج.
- أضيفي صلصة الورشسترشاير، والصويا. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي النودلز وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- إرفعي القدر عن النار. زيني بالبصل الأخضر وقدمي النودلز ساخناً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل الدونات الإيطالي بحشوة النوتيلا
الطريقة
- ضعي الدقيق والزبدة والسكر والحليب والبيض والملح والخميرة في وعاء العجن.
- إعجني المزيج لـ15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة واتركيها ترتاح حتي يتضاعف حجمها.
- إفردي العجينة على سطح العمل حتى تصبح بسماكة 1 سم وقطعيها بالكوب. أتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- سخني زيت غزير وضعي فيه الدونات. قلبيها حتي يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الدونات من الزيت ورشي عليها السكر البودرة.
- أتركي الدونات تبرد تماما وافتحيها من فوق. إحشيها بالنوتيلا بواسطة كيس الحلويات وضعيها في طبق التقديم.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل راڤيولي بصوص الكريمة
الطريقة
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر
الطريقة
- اعصري الجزر والبرتقال.
- اطحني الجزر مع البرتقال من خلال محضرة الطعام وتقديم العصير في أكواب كبيرة.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل تمرية سعودية بالهيل والسمسم
الطريقة
- امزجي واعجني التمر في وعاء الخلط وأضيفي الشومر والهيل والقرفة واليانسون والسمسم حتى تتجانس المكونات.
- ادهني يديك بالقليل من الزيت وشكلي من التمر كرات صغيرة الحجم.
- ضعي الدقيق بقدر على النار، وأضيفي الهيل المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً، ثم ضعي كرات التمر في خليط الدقيق وحركي حتى تتغطى الكرات بخليط الدقيق.
- ضعي التمرية بطبق التقديم، ثم زيني بالجوز والفستق الحلبي.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل سلطة السالمون مع الكينوا
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي السلمون وتبيله بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات.
- اخلطي النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا وضعي السلمون المحمر فوقه.
- اخلطي زيت الزيتون والعسل والخل والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعي الصوص فوق السلطة وقدميها فوراً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل القشد الملكي السعودي
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البسكويت الدايجستف المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً لمدة دقيقة.
- أضيفي الفستق والكاجو ثم أضيفي التمر وقلبي.
- أضيفي القشطة وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في أطباق صغيرة ووزعي السمسم على الوجه وقدميه إلى جانب القهوة السعودية.
سبتمبر 18, 2020
طريقة عمل اليغمش اليمني
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
- زيدي السمنة والبيض المخفوق. قلبي المكونات وأضيفي الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- زيدي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والبهارات العربية المشكلة والشطة. غطي القدر واتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة واقلبي الأطراف لتغطية الحشوة.
- صفي اليغمش في الصينية وادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.