- اخلطي في وعاء كلاً من الزيت والخل والبصل والملح والفلفل والقرفة والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة والزنجبيل المطحون.
- حركي حتى تمتزج جيداً.
- اغسلي ضلع الخروف جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.
- أحدثي شقوق بالضلع باستخدام سكين حاد كي يمتص التتبيلة.
- ضعيه في صينية فرن عميقة ونسكب فوقه التتبيلة.
- ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يمتص النكهات تماماً من جميع الأطراف أو حتى لليلة كاملة.
- حمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ضعي صينية الفرن بالألمنيوم.
- ضعي الضلع فيه لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج أزيلي ورق الألمنيوم وقومي إشعال مشواة الفرن حتى يتحمر جيداً.
- ضعي الضلع في طبق التقديم وقدمي بجانبه أي نوع أرز مفضل وزيني بالمكسرات المحمصة.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل ضلع خروف مشوي
الطريقة
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل كيك اسفنجي بالفانيلا
الطريقة
- اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيلا والخل وبشر الليمون لمدة 3 دقائق حتى يصبح فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً وكريمياً.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والزيت والسكر بالتناوب مع الحليب واستمرار الخلط.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق ووزعي مزيج الكيك في القالب.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
- قبل التقديم زيني برشة سكر بودرة وقطعي الكيك وقدميه.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل الفرموزة السعودية بعجينة البف باستري
الطريقة
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- أضيفي البصل والثوم والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- أضيفي البهارات والكزبرة وقلبي حتى ينضج اللحم والثوم والبصل ثم ازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي مقدار من الحشو في قطع البف باستري وأغلقيها على شكل مثلث أو مربعات حسب الرغبة.
- ادهني وجه العجين بواسطة فرشاة بالحليب وانثري السمسم وحبة البركة.
- ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي الفرموزة في الطبق وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة اللبن الزبادي حسب الرغبة.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالخضار للدايت
الطريقة
- ضعي الملح على قطع صدور الدجاج.
- ضعي زيت الزيتون في المقلاة ثم ضعي الدجاج وأضيفي رقائق الفلفل الأحمر للوجه الآخر من الدجاج.
- اقلي الدجاج في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة .
- أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بداخل ورق الفويل لمدة 5 دقائق.
- قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي قطع الكرنب والبصل بداخل وعاء تجهيز السلطة، وأضيفي قطع البصل إليه والدجاج ثم وزعي عصير الليمون والملح وزيت الزيتون وقلبي.
- أضيفي حبة البركة والسمسم وقدميها فوراً.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل كبدة بانيه
الطريقة
- في وعاء اخلطي الكبدة مع الثوم والملح والفلفل والخل وعصير الليمون.
- اتركي المزيج جانباً لمدة نصف ساعة.
- غمسي الكبدة بالردة.
- حمي الزيت في قدر وحمري الكبدة ثم قدميها ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة طماطم.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل حلى الخشخش بالنوتيلا بأربع مكونات فقط
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى وقلبي حتى يصبح المزيج متجانساً.
- وزعي كمية مناسبة من الشعيرية في صينية ميني كب كيك ورصيها لعمل قاعدة.
- وزعي كمية مناسبة من النوتيلا وأغلقيها.
- ضعي الصينية بالفريزر لمدة ساعة وقدميها باردة.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل ايدام هندي بالقشطة
الطريقة
- في وعاء ضعي مكعبات الدجاج والملح والفلفل الأسود والخل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي لدقيقة. تبلي بالكمون والكزبرة والبابريكا والكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها مع المزيج. زيدي الطماطم وصلصة الطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أخلطي القشطة والماء في وعاء. أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج.
- خففي النار واتركي القدر على النار حتى يكثف المزيج.
- قدمي الإيدام ساخناً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
الطريقة
- ابشري الجزر في وعاء ثم ضعيه في قدر.
- أضيفي السكر ثم ابشري البرتقال والليمون وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي القدر بقطعة قماش وأتركيه جانبا مدة ساعة حتى يتشرب الجزر السكر.
- أضيفي الماء وعصير الليمون وعصير البرتقال.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مدة ساعة حتى يغلي ويثقل الخليط.
- احفظي المربى في برطمانات مغلقة باحكام.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل كيكة العسل الكذابه
الطريقة
- لتحضير مزيج الحليب: في وعاء ضعي الحليب الكاسترد والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على نار هادئة، ضعي السكر والزبدة ثم اخلطي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي القشطة وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الحليب للخليط السابق. حركي الصلصة حتى تكثف ثم ارفعي القدر عن النار.
- غمسي حبات البسكويت بالحليب وضعيها في صينية التقديم. أضيفي طبقة من الصلصة وافرديها فوق البسكويت بواسطة ملعقة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- زيني الوجه بالبسكويت المطحون. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- قدمي الحلى بارداً.
سبتمبر 19, 2020
طريقة عمل فشار هندي
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفشار والبابريكا والكركم والغرام ماسالا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم غطي القدر بسرعة.
- أتركي القدر على النار حتى تفرقع حبات الفشار ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي الفشار في وعاء ثم أضيفي مسحوق الجبن. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي الفشار مباشرة.