- نخلي دقيق الدخن ثم اخلطيه مع البيكينج باودر والحليب البودرة.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الماء والسكر والزيت ثم أضيفي المزيج لخليط الدقيق وحركي حتى يصبح متجانسا.
- اعجني التمر مع الهيل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصبي نصف كمية الكيك.
- بسطي التمر المعجون و وزعيه فوق طبقة الكيك ثم صبي باقي الكمية من عجينة الكيك فوق التمر.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وزيني الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل عصير عنب اخضر
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي العنب واطحنيه جيداً.
- صفي عصير العنب واعيديه إلى الخلاط.
- أضيفي السكر والماء وعصير الليمون.
- أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي مكعبات الثلج في كوبي التقديم. أسكبي عصير العنب وقدميه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الغريبة بدون بيض
الطريقة
- في وعاء، انخلي الدقيق ثم أضيفي النشاء.
- في وعاء اخر ضعي السمن واخفقيه حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي السكر واخفقي حتى يتجانس مع السمن.
- أضيفي خليط الدقيق والنشاء تدريجيا على خليط السمن والسكر واستمري بالخفق جيدا حتى تتجانس المكونات.
- غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة نصف ساعة ليرتاح الخليط.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وصفيها في صينية فرن.
- زيني كل حبة غريبة بحبة من اللوز عبر وضعها في الوسط والكبس قليلا.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدميها.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل بان كيك قطني
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني أخلطي الحليب والزيت. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أسكبي حوالي ربع مغرفة من خليط البان كيك في المقلاة. اطهي البان كيك لدقيقتين من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع البان كيك في طبق التقديم. زينيها بالتوت الأحمر والتوت الأزرق، اللوز وشراب القيقب.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاته
الطريقة
- في وعاء امزجي الزبدة والسكر الأسمر والسكر الأبيض حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا ثم حركي جيداً.
- في وعاء ثاني أخلطي الدقيق البيكينج صودا والملح.
- زيدي مزيج الدقيق على خليط البيض وامزجي حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي على الخليط الشوفان وحبيبات الشوكولاتة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قسمي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي صينية الفرن إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكوكيز.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو
الطريقة
- في قدر امزجي الحليب والكاكاو والسكر حتى تتخلصي من التكتلات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة على القدر وحركي جيداً.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التحريك من حين لاخر حتى يكثف.
- استخدمي صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل هوت شوكلت اسبريسو
الطريقة
- ضعي القرفة والحليب في قدر على حرارة متوسطة، حركي جيداً حتى تتصاعد رائحة القرفة.
- أضيفي الشوكولاتة، الإسبريسو والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي الهوت تشوكليت في كوبي التقديم. قدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل طرشي المدبس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والملح. حركي حتى يذوب الملح.
- أتركي القدر على النار حتى يغلي. ضعي الخيار في خليط الماء والملح مدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.
- في وعاء صغير ضعي خل التفاح ودبس التمر. حركي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- صفي الخيار في برطمان بشكل عامودي دون ترك فراغات.
- أسكبي خليط الخل والدبس على الخيار في البرطمان حتى غمره.
- أغلقي البرطمان بإحكام لحفظ الطرشي، وأتركيه مدة 7 أيام قبل استهلاكه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
الطريقة
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الرز الحساوي السعودي
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.
- أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.
- أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.
- سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيك الدراق باللوز
الطريقة
- ادهني الزبدة في قالب الكيك ثم وزعي السكر البني.
- رتبي شرائح الدراق في القالب، ووزعي شرائح اللوز.
- اخفقي الزيت والبيض والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا، وسكبي الحليب، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب فوق الدراق وأدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.