- يضاف ظرف شاي القرفة إلى الماء الساخن وذلك لثماني دقائق.
- يفرغ عصير البرتقال في إبريق صغير، ثم يسكب الشاي فوقه.
- يزين الشراب بشريحة من البـرتقال وعود من القرفة، ويرش مسحوق القرفة عند تقديم فنجان الشاي. ويقدم مع الشيرة (القطر).
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل شاي القرفة بالبرتقال
الطريقة
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة
الطريقة
- في وعاء ضعي البطاطس والزبدة والملح والفلفل الأسود.
- ادعكي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أدخلي خليط البطاطس إلى الفريزر لحوالى 40 دقيقة.
- شكلي بواسطة البطاطس كرات متساوية الحجم.
- افردي كرات البطاطس واحشيها بقطعة من جبن الموزاريلا ثم شكليها إلى دائرة مجدداً.
- غمسي كرات البطاطس بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل شيش برك تركي
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والزيت والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- افردي العجينة على سطح صلب ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.
- خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثم أغلقي أطراف العجينة على شكل نجمة.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، ضعي حبات الشيش برك واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص الاحمر: في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم اقلي فيها الثوم حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار.
- قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الماء.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي ويكثف.
- أسكبي قي طبق التقديم الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصوص الاحمر.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل صوص كيكة السينابون
الطريقة
- في وعاء أخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي الجوز والعسل والقرفة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الخليط في مقلاة على حرارة متوسطة. قلبيه لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
- في وعاء أخفقي البيض والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض. أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- زيدي الزيت تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أسكبي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق. أضيفي خليط الجوز. زيدي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ40-45 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن
- واتركي الكيك حتى يبرد. أقلبي الكيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. زيني باللوز والزبيب والصنوبر. قدمي الكيك.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل حلى الشعيريه الباكستانيه بالبسكويت
الطريقة
- كسري الشعيرية الباكستانية ثم ضعيها في مقلاة على نار هادئة. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- غمسي البسكويت بالحليب وضعيه في صينية فرن. أضيفي طبقة من الشعيرية.
- في وعاء ضعي القشطة والكريم كراميل والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم ضعيه فوق طبقة الشعيرية. انثري الكمية المتبقية من الشعيرية على الوجه.
- أدخي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات حتى يبرد الحلى.
- أخرجي الصينية من الثلاجة. زينيه بالفراولة وقدميه بارداً.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل الكباب المشوي
الطريقة
- لإعداد التتبيلة: فى وعاء صغير يضاف زيت الزيتون والخل والخردل ويقلب جيدًا، حتى تختلط المكونات جيدًا.
- توزع مكعبات اللحم في طبق زجاج عميق، وتملح وتبهر حسب الرغبة، ثم تسكب التتبيلة عليها، ويضاف إكليل الجبل وصلصة الباربكيو. وتمرغ المكعبات بالصلصة جيدًا.
- توزع مكعبات اللحم على الأسياخ، بالتناوب مع الفلفل، وتشوى حتّى تنضج وتصبح بنية اللون، وزهريّة وطرية من الداخل.
- ستحتاجين إلى: أسياخ خشب منقوعة بالماء.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل الكباب بالفستق الحلبي
الطريقة
- ضعي الفلفل الحار بالمطحنة الكهربائية وافرميه.
- أضيفي البصل والثوم وافرمي جيداً.
- أضيفي الخليط السابق على لحم المفروم وبهري بالملح والفلفل الأسود والكزبرة، وحركي حتى تتجانس المكونات.
- جهزي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اقسمي اللحم المفروم لقسمين، وافردي القسم الأول بقاع صينية الفرن.
- وزعي جبن القشقوان فوق اللحمة، ثم أضيفي الفستق الحلبي.
- افردي القسم الثاني من اللحم المفروم على ورق الزبدة، وغطي بها المكونات كطبقة أخيرة على الوجه.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 220 مدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب الدجاج مع صلصة الروزماري
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الرانش والروزماري والملح وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود والسكر جيداً.
- أضيفي مكعبات الدجاج وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي الدجاج في أسياخ خشبية واشويها على شواية الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الشوربة حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب تركي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع الدهن جيداً حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الملح والشطة والبقدونس والثوم المهروس وامزجي جيداً.
- شكي اللحم في أسياخ خشبية وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة مع التقليب حتى ينضج اللحم ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز العربي والطماطم حسب الرغبة.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة ثم أضيفي ماء بحيث يغمر اللحم واتركي اللحم يغلي لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- اقلي البطاطس المكعبات بالزيت حتى تتحمر.
- أضيفي البطاطس للحم وباقي كمية المرق واتركيها لمدة 5 دقائق على النار حتى تتمازج النكهات.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.