- يوضع الدقيق والسكر وبودرة الكاكاو والبيكينج باودر والملح في كوب مناسب للمايكرويف.
- تخلط المكونات جيداً.
- يتم إضافة الحليب والزيت والفانيليا والخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعم الملمس.
- تضاف رقائق الشوكولاتة مع التحريك.
- يوضع الكوب في المايكرويف على حرارة عالية لمدة 90 ثانية مع عدم المبالغة في الطهي حتى لا تجف الكعكة.
- تترك الكعكة تبرد من2-3 دقائق قبل تقديمها.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالمايكروويف ب 3 دقائق
الطريقة
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل حلى الشوفان الصحي
الطريقة
- نحمص الشوفان والحليب في مقلاة على النار لعدة دقائق على نار خفيفة مع استمرارنا بالتحريك.
- نضع الشوفان والحليب المحمصين في إناء، ثم نضيف القشطة والسكر ونعجن المكونات جيداً.
- نكور المزيج إلى كرات متوسطة الحجم ثم نغمسها في جوز الهند ونقدمها في طبق التقديم.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل كيك كيتو للدايت
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدح حراري آمن للمايكرويف وسخنيها لمدة 30 ثانية حتى تذوب.
- أضيفي المكونات المتبقية ما عدا الكريما المخفوقة وقلبي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
- أدخلي القدح مرة أخرى بالمايكرويف لمدة 45 ثانية – 1 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك، مع مراعاة أن يزال في قوام حلوى الفودج.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار
الطريقة
- في مقلاة على النار، ضعي السمن والزيت وأضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويتكرمل قليلاً.
- أضيفي الخضار المجمدة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكاري والكركم.
- أضيفي الأرز والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخناً مع المكسرات والزبيب.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل أرز المنسف
الطريقة
- قطعي ﺍﻟﺠﻤﻴﺪ ﺃﻭ اطحنيه ثم ضعيه في قدر ﻭاغمريه بالماء ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺳﺎﻋات ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجميد ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ (وفي حال أحببت تخفيفه، أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺮﺍﻳﺐ أو المخيض ﻭمكعب مرق لحم).
- ضعي اللحم في قدر مع بصلة كاملة صغيرة واغمري المزيج بالماء.
- عندما يغلي المزيج، انزعي الظفر واتركيه يغلي مدة دقيقتين.
- ارمي الماء واغسلي اللحم جيداً ثم أعيديه إلى قدر نظيف.
- أضيفي ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﻤﻴﺪ ومقدار من الماء إلى اللحم.
- اتركي القدر يغلي على النار لحين نضوج اللحم.
- قطعي الخبز وصفيه في طبق ثم ضعي عليه مقدار ملعقة كبيرة من السمنة.
- اسكبي أكواب من شوربة اللبن التي حضرناها.
- ضعي الأرز ثم صفي عليه اللحم.
- زيني الطبق بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل كبة نية بالهبرة
الطريقة
- تغسل قرون الفلفل ويفور عليها ثواني ثم تسحب وتنظف باليد وتطحن وتترك جانباً.
- يرش البرغل بكأس ماء ويضاف له الملح والبصل ويطحن 6 مرات.
- تضاف حبة الطماطم مع الفلفل والكمون وتطحن مرتين.
- تضاف الهبرة وتطحن مرة مع البرغل.
- يتم دعك الكبة لتتجانس وتتماسك.
- يتم تقطيعها ببل اليد بالماء وتقطع قطع صغيرة وتزين بالصنوبر والبقدونس.
- تؤكل لوحدها أو مع المحمرة.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
الطريقة
- جهزي قالب ذي فتحة من الوسط بنفس مقاس القالب.
- املئي نصف الطبق بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال وهذا الحمام المائي يتم استخدمه لطهي الكريم كراميل.
- يوضع السكر والماء في طبق ووضعه على درجة حرارة متوسطة وترك السكر إلى أن يصبح مائلاً إلى لون البني ويتكرمل دون قلب السكر إلا بعد أن يصبح ذهبياً ومتكرملاً.
- يسكب الكراميل في القالب بحذر شديد وهدوء وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- يوضع القالب فوق الحمام المائي.
- لتحضير خليط الكريم: يوضع كلٍ من: الحليب والكريمة وحليب جوز الهند في طبق متوسط الحجم.
- يوضع الطبق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب ساخناً قليلاً.
- يوضع البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط، وإضافة كلٍ من: السكر وبرش البرتقال والفانيليا.
- يتم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً إلى أن يصبح البيض متجانساً.
- يتم إضافة البيض على خليط الحليب والاستمرار في تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى.
- يسكب الخليط على الكراميل في القالب وتغطيته بإحكام فوق الحمام المائي.
- يوضع الطبق على درجة حرارة منخفضة.
- يترك الكريم كراميل لمدة 45 دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً ويصبح متماسكاً.
- يتم إبعاد القالب عن الحمام المائي ووضعه على طاولة المطبخ وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- يوضع قالب الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- يقلب الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وتزينه حسب الرغبة.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل ايدام دجاج دايت
الطريقة
- قطعي الخضراوات مكعبات متوسطة.
- ضعي عصير الليمون مع البهارات على الدجاج.
- ضعي الخضراوات والدجاج في صينية فرن.
- أدخليها الفرن 40 دقيقة.
- قدميها ساخنة.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل شوربة الروبيان بالكريمة
الطريقة
- اسلقي الروبيان بالماء المغلي لحوالي 15 دقيقة على حرارة منخفضة، صفيه واتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم.
- أضيفي الدقيق ونبلي بالملح والفلفل الاسود. قلبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- أضيفي البطاطس والسبانخ واطهي المزيج لـ5 دقائق مع إضافة الماء لتحصلي على القوام المرغوب به.
- زيدي الروبيان المسلوق والكريمة واطهي لـ5 دقائق إضافية.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي الحساء.
سبتمبر 27, 2020
طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة
الطريقة
- نفصل زلال البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في طبق.
- نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
- نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
- نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
- نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق زلال البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
- نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى ندخل فيه أكبر كمية من الهواء.
- نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
- ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
- ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200، ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
- نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، وتقدم.