- شوحي الدجاج مع الزيت إلى أن يصبح لونه أبيض ويوضع عليه ماء ساخن وملح وفلفل أسود ويترك لينضج.
- قطعي البطاطس مكعبات وتقلى بزيت غزير.
- قومي بتصفية البطاطس ويوضع عليها الملح وتقلب.
- اخلطي البقدونس والبصل بالبطاطس وقلبي.
- بعد أن ينضج الدجاج ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المطحون وقومي بالتقليب لمدة ٣ دقائق.
- ضعي الدجاج فوق البطاطس، وقدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل مقلقل الدجاج بالبطاطس
الطريقة
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل فيليه سمك بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425.
- جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
- جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في طبق مسطح.
- اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح والفلفل والثوم والسكر والبقدونس وعصير الليمون والأعشاب المجففة وأضيفي المزيج للسمك.
- وزعي البقسماط فوق السمك وضعيه في طبق الفرن المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل تشيز كيك بالتوت والشوكولاتة
الطريقة
- تمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تفرك المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. و ترص العجينة على قاعدة قالب الكعكة.
- تمزج الكريما السائلة والشوكولاتة المذوبة ويسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
- يمزج الحليب المكثف المحلى مع الكمية الإضافية من الكريما السائلة والجبنة في وعاء وتخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعما.
- يضاف الجيلاتين المذوب والفانيليا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
- يسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدة ½ ساعة.
- لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق جيلو التوت مع ½ كوب من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تحرك المكونات إلى أن يذوب ثم تضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتحرك المكونات.
- يسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتد ويصبح سهلاً للتقطيع.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل كباب بالصينية
الطريقة
- ضعي حبات الطماطم المفرومة بطبق الفرن البايركس، ووزعيها بالتساوي في قاع الطبق.
- أضيفي شرائح البصل فوق الطماطم.
- أضيفي أصابع الكباب فوق الخضار.
- اخلطي الماء مع معجون الطماطم جيداً، وصبي المزيج فوق المكونات.
- بهري بالملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية للفرن مدة تتراوح ما بين 25 – 30 دقيقة حتى التأكد من تمام النضوج.
- قدمي الكباب ساخناً.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة
الطريقة
- في وعاء ضعي نصف كمية جوز الهند والسكر والحليب والقشطة.
- اخلطي المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.
- كوري الخليط كرات صغيرة الحجم وغلفيها بالكمية المتبقية من جوز الهند.
- ضعيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل متبل الباذنجان بدون طحينة
الطريقة
- اشوي الباذنجان على النار لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من جهة إلى أخرى حتى ينضج.
- اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
- اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم والبصل والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
- وزعي المتبل في طبق ثم قدميه.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء، ضعي البطاطس والبصل والبقدونس وأضيفي مزيج البيض واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي مزيج البطاطس والبيض، وضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لـ10-15 دقيقة حتى ينضج البيض.
- قدمي العجة ساخنة.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم بدون طحين
الطريقة
- في وعاء ضعي الخميرة والماء الدافئ واللبن الزبادي، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي دقيق الشوفان والملح والزيت، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اعجنيه حتى يصبح عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لساعتين حتى ترتاح.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بدقيق الشوفان.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، واطهي الخبز لـ2-3 دقائق من كل جهة حتى ينضج.
- قدمي الخبز ساخناً.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل فراخ بدون بصل
الطريقة
- ضعي في وعاء متوسط كل من الكاتشب والزيت والثوم وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي قطع الدجاج في الخليط ثم غلفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج.
- وزعي الدجاج والبطاطس في صينية فرن مغلفة مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج المكونات جيداً ثم أخرجيها وأدخليها من جديد تحت الشواية لحوالي 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج.
- أخرجيها من الفرن وقدمي الصينية ساخنة.
أكتوبر 19, 2020
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضار
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- زيدي قطع الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي ورق الغار وعود القرفة والملح والفلفل الأسود. أغمري المزبج بالماء واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيه في طبق. صفي مرق الدجاج وضعيه في وعاء ثاني.
- ضعي قدر المرق على حرارة متوسطة. أضيفي البطاطاس والجزر. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الكوسا والذرة والبازيلاء. أتركي القدر على النار حتى تنضج الخضار.
- أضيفي قطع الدجاج على الشوربة. زيدي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي مع التقليب الخفيف.
- إرفعي شوربة الخضار مع الدجاج عن النار. وزعيها في أطباق التقديم وزني بالبقدونس.