- افردي عجينة العشر دقائق على السطح المراد العمل عليه والمرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك (المرق).
- قطعي العجينة لدوائر متساوية الحجم.
- احشي الدوائر بقطعة من الجبن الكريمي وكمية من الفستق الحلبي.
- أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل كرات صغيرة.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، وضعي حبات العجينة المحشوة فيها.
- ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالنسكافيه.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة.
- للتقديم: صبي القطر والفستق الحلبي حسب الرغبة.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل خلية النحل بالكيري والفستق الحلبي
الطريقة
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالحمضيات والأعشاب
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء ثم أضيفي عصير البرتقال والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود وتبلي الدجاج جيداً.
- ادهني الزيت بواسطة فرشاة على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى ينضج.
- اخلطي الخس مع الطماطم والكلمنتينا في طبق واسع.
- قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
- لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم صبي عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم أضيفي الماسترد والعسل والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
- وزعي الصوص على مكونات السلطات.
- قدمي السلطة فوراً.
أكتوبر 27, 2020
طريقة عمل كفتة بالطحينية مع البطاطس
الطريقة
- مدي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وافرديها بواسطة اليدين ثم اصنعي حفر صغيرة بواسطة أصابعك.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 لمدة 10 دقائق ثم ازيليها من الفرن.
- اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والملح والزبادي والماء في وعاء جيداً حتى يصبح المزيج سائلاً وناعماً.
- وزعي شرائح الطماطم فوق الكفتة ثم البطاطس وخليط الطحينية وأدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج ويتسبك المرق وتتحمر وقدميها ساخنة.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل فطيرة زعتر بالجبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الزيت وأخلطي.
- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير حشوة الجبن: في وعاء ثاني امزجي جبن الموزاريلا وجبن العكاوي.
- لتحضير حشوة الزعتر: في وعاء صغير الحجم، امزجي الزعتر وزيت الزيتون حتى تتداخل المكونات.
- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- ادهني دوائر العجين بمزيج الزعتر وثم وزعي على وجهها مزيج الجبن.
- ضعي دوائر العجين تباعاً في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطائر.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل صوص برجر الدجاج
الطريقة
- في وعاء امزجي المايونيز والثوم المفروم والثوم البودرة واكليل الجبل.
- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قدمي الصوص مع برجر الدجاج.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل سلطة الفريكة بالأعشاب والخضار
الطريقة
- اخلطي الفريكة المفلفلة مع البقدونس والبصل الأخضر والطماطم والخيار والخس والرمان والنعناع واللوز المحمص في وعاء.
- لتحضير الصوص: اخلطي في وعاء زيت الزيتون وأضيفي عصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والعسل والماسترد حتى تتجانس المكونات.
- وزعي خليط الصوص فوق مكونات السلطة وقلبي جيداً حتى تتمازج النكهات.
- اسكبي السلطة بطبق التقديم وقدميها فوراً.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل مكرونة بالطماطم والزيتون
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الثوم وشوحيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والزيتون والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس وحركي.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الطماطم والزيتون فوقها وقدميها فوراً.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل حلى القهوة
الطريقة
- لتحضير القاعدة: في وعاء الخلط ضعي بسكويت الشوكولاتة والبسكويت السادة والدانيت واعجني المكونات حتى تتجانس. ثم رصي الخليط جيداً بقاع صينية التشيز كيك.
- لتحضير طبقة القهوة: في قدر عميق على النار، صبي الحليب ثم أضيفي القهوة سريعة الذوبان والنسكويك والسكر والنشا وحركي حتى تذوب وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الزبدة وشوكولاتة الجالاكسي وحركي باستخدام المضرب اليدوي حتى يغلي الخليط.
- اسكبي مزيج القهوة فوق قاعدة البسكويت، وأدخلي القالب للثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل.
- للتزيين: وزعي الدانيت وكرات الشوكولاتة والفراولة على وجه القالب وقدميه بارداً.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل حلى طبقات بسكويت الشوكولاتة
الطريقة
- غمسي البسكويت في الحليب.
- صفي طبقتين فوق بعضها البعض من البسكويت في طبق بايركس.
- اخلطي الجبن الكريمي مع مغلف كريمة البودرة ونصف مغلف كريم كراميل والقشطة ونصف كوب من الحليب السائل الباردة.
- اسكبي الخليط فوق البسكويت وضعي البايركس في الثلاجة حتى يبرد وتتماسك الطبقة البيضاء.
- في المايكرويف أو في حمام مائي ساخن، سخني نصف كوب من كريمة الحلويات السائلة مع الشوكولاتة السادة مع القشطة.
- اسكبي الخليط السابق فوق الطبقة البيضاء في البايركس.
- زيني بالبسكويت المطحون، وطبقة من الشوكولاتة المبشورة، وحبات من الفراولة.
أكتوبر 26, 2020
طريقة عمل فصوليا خضراء باللحم
الطريقة
- نسخن الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونشوح اللحمة فيه حتى تصبح بنية اللون.
- نسكب الماء ومعجون الطماطم في قدر على النار ونحرك المكونات حتى الغليان.
- نضيف اللحم المشوح والبقدونس المفروم والثوم مع التقليب المستمر.
- نغطي خليط المكونات السابق ونتركه على النار لمدة ساعتين.
- نقطع قرون الفاصولياء إلى قطع طولية ثم نغسلها ونصفيها.
- نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون الساخن ثم نضيف قطع الفاصولياء ونتركها على النار لمدة 10 دقائق.
- نسكب خليط اللحم على قدر الفاصولياء ونترك المكونات تغلي مع بعضها لمدة 10 دقائق ثم نتركها تنضج على نار هادئة.
- نضع الفاصولياء الخضراء باللحمة في طبق ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.