- سخني الزيت في مقلاة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمر من كل الجهات. ارفعيها عن النار وضعيها جانباً على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
- اقلي زهرات القرنبيط حتى تحمر أيضاً، وارفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت حتى تبرد.
- اخلطي مكعبات الخيار والفلفل الملون مع البصل الأخضر والبقدونس في وعاء، ورصيهم في قعر طبق التقديم.
- ضعي القرنبيط البارد فوق الخضار، ثم البطاطس.
- اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء صغير.
- صبي الصلصة فوق السلطة وزيني وجهها بالبقدونس المفروم عند التقديم.
ديسمبر 22, 2020
طريقة عمل سلطة الزهرة المقلية
الطريقة
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل شوربة الفطر والدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الفطر وقلبي. اتركي الخليط لحوالى 3 دقائق مع التحريك من حين لاخر ثم زيدي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي الدقيق وأخلطي.
- أسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط على حرارة متوسطة.
- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار واتركيه يغلي لحوالى 20 دقيقة.
- أضيفي الكريمة السائلة والزعتر اليابس وحركي جيداً لحوالى 5 دقائق.
- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل عصير جوافة بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الجوافة والسكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- صفي العصير داخل إناء التقديم. أضيفي عصير الليمون، وحركيه بواسطة ملعقة.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل المعصوب بالموز
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي التوست وقلبي حتى يتحمر.
- ضعي التوست في وعاء ثم زيدي الموز المهروس وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي خليط الموز في طبق التقديم ثم ضعي على وجهه القشطة.
- وزعي على وجه المعصوب العسل ثم قدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة زبادي بالشوكولاته
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
- في وعاء الخفاق الكهربائي ضعي السكر والزيت والبيض والفانيليا والكاكاو. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- أقلبي الكيك في طبق التقديم. قدميه.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل خبز الصاج اليمني
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والحليب البودرة والسكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء حسب الحاجة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- خذي كرة من العجينة وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق ثم انثريها بحبة البركة. بواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقلاة الصاج على حرارة متوسطة. أضيفي العجينة واطهيها من الجهتين حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدميها.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل الحنيذ بالفرن
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والماء وزيت الزيتون والكمون. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي قطع اللحم في طبق. أضيفي الخليط السابق وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي اللحم في صينية فرن مع التتبيلة. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعتين حتى ينضج اللحم.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الحنيذ.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل كبسة دجاج
الطريقة
- في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلاً ثم تضاف البهارات ومعجون الطماطم والزبيب.
- يقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم يضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويترك الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة .
- يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر)، ويترك ليتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل كيك دايت بالشوفان
الطريقة
- يوضع الشوفان في وعاء عميق ثمَ نسخن الحليب ونسكبه فوق الشوفان ثم نضيف القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوز الهند إلى الشوفان والحليب.
- نقوم بوضع الزيت والسكر في وعاء آخر مع إضافة البيض والفانيليا إلى الزيت والسكر وخفقها سوياً.
- يخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح وإضافة الدقيق إلى مزيج البيض ثم إضافة خليط الشوفان وخلطها جميعا ثم سكبها في القالب المخصص للكيك.
- يخبز القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 – 30 دقيقة ثم ندهن الكيك وهو ساخن بدبس التمر.
ديسمبر 21, 2020
طريقة عمل باستا بالأفوكادو والسبانخ
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الباستا والسبانخ والملح والفلفل والأعشاب وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الأفوكادو وعصير الليمون ووزعي الجبن وقدميها.