المقادير

الطريقة

1. دقي شرائح اللحم بالمطرقة المخصصة لهم ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والخل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
2. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وتقلى قطع الفيليه على كلا الجانبين حتى تصبح داكنة اللون لمدة 5 دقائق.
3. اخفضي درجة حرارة النار،وتغطى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق ثم اقلى الفيليه على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق وقم بتغطية المقلاة .
4. ضعي شرائح اللحم في مقلاة منفصلة،أضيفي مرق الزبدة واللحم الموجود في المقلاة وأضيفي الدقيق وتبّليها بالملح والفلفل الأسود .
5. صبي الماء واتركي المقلاة على حرارة خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي فيليه اللحم في طبق التقديم واسكبي فوقه المرق وقدميه ساخناً.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ستيك لحم بالبصل .