- تبلي الدجاجة بالخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة
- سخني السمن وقلبي البهارات لمدة دقيقة ثم أضيفي البصل وحركي حتى يذبل.
- أضيفي الماء وضعي الدجاج في مصفاة فوق القدر على النار وغطيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج.
- ازيلي المصفاة وأضيفي الأرز وغطي القدر بالمصفاة والدجاج وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الدجاج من المصفاة وضعيه فوق الأرز.
- سخني فحمة وضعيها في قطعة قصدير وصبي القليل من الزيت فوقها وغطي القدر لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الفحم واسكبي المندي في طبق التقديم وزيني بالمكسرات.
المقادير
- | 1 دجاج مقطع نصفين | |
- | 1 ليمون عصير | |
- | 3 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة كمون | |
- | ½ معلقة صغيرة كركم | |
- | ½ معلقة صغيرة قرفة | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير الأرز
- | 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى | |
- | 3 كوب ماء | |
- | 4 حبات هيل | |
- | 4 حبات قرنفل حب | |
- | 2 ورق غار | |
- | 1 بصل مفروم | |
- | 1 عود قرفة | |
- | 1 معلقة كبيرة سمن | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات