طريقة عمل مقرمشات البارميزان

المقادير

الطريقة

1. نحضر رقائق العجين وتدهن بقليل من الزبد.
2. ثم نوزع فوق كل واحدة جزء من الجبن وتتبل بالفلفل.
3. نعمل على طي الرقائق نصفين ويدهن الجزء العلوي بالبيض.
4. ثم يرش فوقها جزء من الجبن البارميزان.
5. ثم بواسطة سكين نعمل على تقطعيها لشرائح طولية متوسطة العرض.
6. ننقل الشرائط لوعاء فرن به ورق زبده مع ترك مسافة بين الشرائح ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 أ لحين أن تأخذ لون ذهبي.