طريقة عمل ماربل كيك

المقادير

الطريقة

1. يفصل البياض عن الصفار.
2. يخفق بياض البيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا.
3. يخفق صفار البيض جيداً مع باقي كميّة السكر والفانيليا.
4. تضاف الزبدة إلى خليط الصفار تدريجياً ثم يضاف إليه المربى دون التوقف عن الخفق وبعدها الحليب.
5. يضاف الدقيق مع الباكينج بودر والنشا بواسطة ملعقة.
6. ثمّ نضيف بياض البيض المخفوق بواسطة الملعقة أيضاً.
7. يُؤخذ قسم من العجينة ويضاف اليها الكاكاو.
8. ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش دقيق كالتالي: نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولاتة ثمّ الأبيض ثمّ الشوكولاتة وهكذا.
9. نأخذ شوكة ونحاول تشكيل العجينة على شكل رخام.
10. يخبز على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثمّ 35 الى 40 دقيقه على 180 درجة ثم تقدم.