أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية

طريقة عمل فطيرة التفاح الفرنسية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام عجينة مورقة جاهزة
‏-1 بيض مخفوق لدهن العجينة

مقادير كمبوت التفاح

‏-640 جرام تفاح أحمر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
‏-50 جرام زبدة
‏-50 جرام سكر
‏-10 جرام عصير ليمون
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

مقادير التفاح المحمص

‏-250 جرام تفاح أصفر مقشر ومقطع مكعبات
‏-20 جرام زبدة
‏-10 جرام سكر اسمر
‏-1 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

  1.  لتحضير الكمبوت: ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة ثم ضيفي السكر وعصير الليمون والملح ومكعبات التفاح.
  2.  أتركي المزيج على النار لحوالى 30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يشتد المزيج   ويتكون الكمبوت.
  3.  إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً.
  4.  لتحضير التفاح: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة ثم ضيفي السكر.
  5.  أسكبي عصير الليمون وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  6.  ضيفي مكعبات التفاح والملح وتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثم خففي النار وتركي   المزيج يغلي لـ25 دقيقة إضافية مع التحريك المستمر.
  7.  أسكبي المزيج في وعاء وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
  8.  مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقسميها إلى 6 دوائر متساوية.
  9.  أخلطي كمبوت التفاح مع التفاح المحمص.
  10.  إدهني أطراف كل دائرة بالقليل من الماء ثم قسمي الحشوة بالتساوي بين الدوائر.
  11.  إغلقي الدوائر مع الضغط قليلاً على الأطراف صفيها على صينية ملفوفة بورق زبدة ثم إدهني وجهها بالبيض المخفوق.
  12.  غطي الصينية ودخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
  13.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  14.  أخرجي الصينية من الفرن ودهني وجه العجينة بالبيض المخفوق من جديد ثم أدخليها إلى الفرن وتركيها لحوالى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات 30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً