طريقة عمل طاجن اللحم بالليمون المعصفر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع الزيت والبصل والثوم ويترك على نار هادئة مع التقليب لمدة عشر دقائق ثم ينشل البصل من الزيت ونضعه جانبا.
2. ثم في ذات الوعاء نضع اللحم ونحمر على نار عالية.
3. ثم نضيف خليط البصل.
4. ثم نضيف المرق ونتركه حتى يغلى ثم يغطى الإناء ونهدى النار وتترك حتى يغلظ القوام.
5. تطحن ثمار الكبابة الصيني بواسطة السكين ثم نضيفها للحم.
6. ونضيف الجزر والكرفس والخل ونقلب ثم نغطى الوعاء ويترك على نار لحين أن ينضج اللحم.
7. يقطع الليمون لشرائح رفيعة ثم نضيفه للحم ونتبل بالحم والفلفل والبهارات ونغطى الإناء ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.