طريقة عمل طاجن أرنب روستو

المقادير

الطريقة

1. ينظف الأرنب جيداً ويخلط بالملح والفلفل والبصل المبشور ثم ضعي ماء مغلي على النار بها الخضروات الجزر والكرفس وكراث وبصل وورق لوري وحبهان ثم ضعي الأرنب في الماء المغلي واتركيه لمدة ربع ساعة وارفعيه مرة أخري ليكتسب رائحة جيدة وزكية.
2. ثم ضعيه في ماء جديد به نفس الخضروات واتركيه إلى أن ينضج.
3. في قالب فرن ضعي البطاطس ثم البصل والجزر والطماطم والفلفل ثم انثري الملح والفلفل وورق اللورا والحبهان.
4. ضعي شوربة الخضروات التي سلق بها الأرنب ثم ضعي الأرنب وفوقه المرقة ثم ادخليه الفرن واتركيه إلى أن ينضج ويقدم بالخضروات.