Name: طريقة عمل سباجيتي مع كرات اللحم
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 1 عبوة مكرونة أسباجيتي مسلوقة ومصفاة -; 1 كوب بقسماط مطحون -; 1 بيض مخفوق -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مجفف -; 1 معلقة كبيرة جبن بارميزان مبشور -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة -; 2 طماطم كاملة مقشرة -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 1 ورق غار -; ¼ كوب زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة معجون طملطم -; 1 معلقة صغيرة سكر -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¾ معلقة صغيرة ريحان جاف -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

1 عبوة مكرونة أسباجيتي مسلوقة ومصفاة

‏-

1 كوب بقسماط مطحون

‏-

1 بيض مخفوق

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مجفف

‏-

1 معلقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة

مقادير الصلصة

‏-

2 طماطم كاملة مقشرة

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

1 ورق غار

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طملطم

‏-

1 معلقة صغيرة سكر

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¾ معلقة صغيرة ريحان جاف

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والبقدونس المجفف وجبن البارميزان وربع ملعقة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم والبيضة واخلطي جيداً ثم شكلي من الخليط كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة.
ضعي البصل والثوم في مقلاوة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الزيت وقلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
أضيفي الطماطم الكاملة والملح والسكر وورقة الغار وغطي المقلاة وخففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك وتتكاثف.
أضيفي معجون الطماطم والريحان والفلفل الأسود وكرات اللحم واتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة.
ضعي السباجيتي في طبق ووزعي كرات اللحم مع الصوص وقدميها ساخنة.