- لسلق الدجاج: نضع كلٍ من الدجاج وورق الغار والبصل والكركم والملح والفلفل والهيل والقرنفل والبقدونس في قدر عميق ويغمر الدجاج في الماء ويترك على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- لسلق الأرز: يغسل الأرز عدة مرات ثم ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يصفى الدجاج من المرق ويوضع في قدر عميق ثم يوضع على نار متوسطة لتغلي المرقة ثم يصفى الأرز ويضاف على المرقة، ويترك الأرز ليغلي لمدة دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات، ثم يصفى الأرز ويوضع جانباً.
- لتحضير خليط الخضراوات: يوضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم يتم إضافة كلٍ من: البصل والزنجبيل والثوم وتقلب المكونات إلى أن يصبح البصل لين.
- يتم إضافة كل من البهار والجزر والبازيلا والبطاطس وتقلب المكونات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضراوات لينة.
- يتم وضع قطع الدجاج على الخضراوات وتوزيع الأرز، ثم توزيع مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز وتوزيع ماء الورد والزيت.
- يغطى القدر ويترك على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
- يسكب البرياني وتوزع المكسرات المقلية ثم يقدم مباشرة.
المقادير سلق الدجاج
| - | 1 كيلو دجاج | |
| - | 10 حبات قرنفل | |
| - | 10 حبات هيل | |
| - | 10 عروق بقدونس | |
| - | 2 ورق غار | |
| - | 1 بصل كبير مقطع أرباع | |
| - | 1 معلقة كبيرة كركم | |
| - | 1 معلقة كبيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير سلق الأرز
| - | 3 كوب أرز بسمتي | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
| - | 1 معلقة كبيرة ماء ورد |
مكونات الخضار
| - | 2 كوب بازيلاء | |
| - | ¼ كوب زيت | |
| - | 4 فص ثوم مهروس | |
| - | 2 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة | |
| - | 2 جزر كبير مقطع مكعبات | |
| - | 1 بصل كبير مقطع شرائح | |
| - | 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة | |
| - | 1 معلقة كبيرة زنجبيل مطحون | |
| - | مكسرات مقلية - حسب الرغبة (للتزيين) |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات