طريقة عمل حلى القطب العراقية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. فى وعاء نضع الدقيق ثم نضيف السكر والهيل والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
2. نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على قوام رملي.
3. نضيف الحليب السائل بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
4. نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم نقسمها لكرات متساوية في الحجم.
5. نقوم بفرده بسماكة قليلة ونحشيها بخليط الفستق الحلبي مع السكر البودر.
6. نغلقها جيداً وجعلها تأخذ الشكل البيضاوي وبعد الانتهاء من تشكيل كامل الكمية.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
8. نضيف حلى القطب ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تتحمر من كل الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
10. نغمسها بالسكر الناعم و تسكب في طبق التقديم.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل العسلية العراقية التراثية