طريقة عمل برجر نباتى بالخضروات

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني ملعقة من الزيت. أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل ويتحولوا إلى اللون الذهبي .
2. أضيفي الجزر المبشور والبروكلي المفروم، وقلبيه لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات ويصبح قوامها طريًا.
3. في وعاء كبير، امزجي الفاصوليا المهروسة مع الخضروات المطهوة. أضيفي الشوفان المطحون، الدقيق، التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا) والبقدونس.
4. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلين على مزيج متماسك. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الشوفان لتعديل القوام. إذا كان جافًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرقة الخضروات.
5. قسمي الخليط إلى كرات صغيرة ثم شكليه على شكل أقراص  بسمك متوسط.
6. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة. قومي بتحمير البرجر على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشًا، حوالي 4-5 دقائق على كل جانب.
7. إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر، يمكنكِ تحمير البرجر في الفرن. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي البرجر على صينية مغطاة بورق الزبدة و اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليب البرجر في منتصف الوقت.
8. قدمي البرجر النباتي مع خبز البرجر، والصوص المفضلة مثل الطحينة، الكاتشب، أو المايونيز النباتي. يمكنكِ أيضًا إضافة شرائح من الطماطم، الخيار، والخس لإضفاء طعم منعش.
9. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل برجر اللحم بصلصة البيستو .