طريقة عمل الكفتة الطرابلسية الليبية

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. لتحضير الصلصة: على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي صلصة الطماطم والماء والفلفل الأحمر والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
3. ارفعي الصلصة من على النار ثم أضيفي الخل وقلبي.
4. لتحضير الكفتة: في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط والبقدونس والبصل المفروم والثوم والكمون والبيض والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. شكلي اللحم على شكل كور صغيرة ثم اغمسيها في الدقيق واقليها في زيت ساخن وغزير.
6. ارفعي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية حتى يتشرب الزيت.
7. ضعي الكفتة في أطباق التقديم ثم وزعي فوقها الصلصة.