طريقة عمل الرز البرياني السعودي

المقادير

الطريقة

1. ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعي الدجاج واغمريه بالماء لسلقه ثم أضيفي مكعبات المرق واتركيه لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
2. ارفعي الدجاج من الوعاء ثم أضيفي الأرز مع 3 كوب من الماء واسلقيه لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء على حرارة متوسطة سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي لعدة دقائق ثم أضيفي الجزر والزبيب والدجاج وقلبي المكونات جيداً.
4. في بولة إخلطي اللبن الزبادي مع الزنجبيل وبهارات البرياني والكركم والقرفة والحبهان والفلفل الأسود والكمون ثم اسكبي المزيج في قدر الدجاج.
5. أضيفي الأرز إلى الوعاء مع خليط الماء والزعفران ثم حركي المكونات جيداً واتركيها على حرارة هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
6. اسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه ساخناً.