طريقة عمل البريوات المغربية باللوز

المقادير

الطريقة

1. نحمر ثلث كمية اللوز بالزيت ثم نسكبها في الكبة الكهربائية مع ما تبقى من اللوز الغير محمص ونضيف السكر ونطحن جيداً.
2. نضيف القرفة والمستكة المطحونة وماء الزهر ونقلب ثم نضيف الزبدة المذابة ونعجن جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
3. نقوم بتشكيل كرات صغيرة متساوية في القياس ونضعها جانباً.
4. نقطع رقائق العجين على شكل شرائح رفيعة بعرض 2 سم ثم نضيف لكل شريحة كرة من الحشوة ونلفها على شكل مثلثات صغيرة ونغلق الاطراف بخليط الماء والدقيق.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت نباتي وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بقلي البريوات المحضرة لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
6. نصفيها من الزيت ونغمسها بالعسل ثم نصفيها مجدداً و نسكبها في طبق التقديم.