طريقة عمل اكلة الايج الحلبية المشهورة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع البرغل و دبس الفلفل وصلصة الطماطم والملح والكمون والقليل من الماء بالتدريج ونخلط المكونات جيداً.
2. نستمر بإضافة الماء مع خلط المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً ويصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل.
3. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح نصف ساعة حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً أكثر.
4. بعدها إذا كانت العجينة جافة نضيف لها القليل من الماء ونخلط ثم نضيف دبس الرمان ونخلط.
5. نضيف الخضار المفرومة ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تختلط.
6. نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات ونضعها في طبق التقديم.