طريقة عمل كريب سحابى محشو موس فراولة مدخن

المقادير

الطريقة

1. نضرب بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح رغوي.
2. نضيف السكر تدريجيًا ونخفق حتى نحصل على قوام متماسك.
3. نضيف الدقيق والفانيليا ونقلب برفق.
4. في مقلاة غير لاصقة على حرارة هادئة نضع كمية من الخليط بدون فرد قوي .
5. نغطي المقلاة ونتركه 2–3 دقائق حتى ينضج ويصبح خفيف وهش.
6. نخلط الفراولة مع السكر وعصير الليمون حتى تصبح بوريه.
7. نضيف الجيلاتين ونقلب ثم نخفق الكريمة حتى تتماسك.
8. نضيف خليط الفراولة للكريمة ونقلب برفق.
9. نضع الموس في وعاء ونضع جنبها قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل.
10. نرش عليها نقطة زيت أو سكر ونغطي الوعاء فورًا لمدة 1–2 دقيقة.
11. الموس سياخد نكهة مدخنة خفيفة جدًا ثم نضع كمية من موس الفراولة داخل الكريب.
12. نلفه برفق أو نطبقه ثم نزين بفراولة طازجة أو سكر بودر.