طريقة عمل فطائر السبانخ للدايت

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
2. ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمح الكامل والملح والخميرة في إناء آخر.
3. ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
4. قومي بفرد العجين على سطح صلب منثور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
5. ادهني قالب الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين ثم تقدم.