Name: طريقة عمل فتة كباب باللبن
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 5 كوب زبادي -; ½ كوب زيت -; 1 رغيف خبز عربي مقلي -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 1 بيض -; 1 كوب مرق دجاج -; 1 معلقة كبيرة بابريكا -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

5 كوب زبادي

‏-

½ كوب زيت

‏-

1 رغيف خبز عربي مقلي

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

1 بيض

‏-

1 كوب مرق دجاج

‏-

1 معلقة كبيرة بابريكا

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ معلقة صغيرة ثوم بودرة

الطريقة

في وعاء ضعي اللحم والبصل والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبهارات العربية المشكلة. أخلطي المكونات حتى تتجانس. شكلي المزيج حتى تحصلي على أصابع متوسطة الحجم.
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي أصابع الكباب وقلبيها حتى تنضج من كل الجهات.
في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض ونشاء الذرة ومكعب مرق الدجاج والزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
ضعي مزيج الزبادي في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى الغليان.
خففي النار وأضيفي الكباب. أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.
وزعي الفتة في أطباق التقديم. أضيفي الخبز العربي المقلي على الوجه وزيني بالبابريكا.
قدمي الطبق ساخناً.