طريقة عمل طاجن الخضار المشكل

المقادير

الطريقة

1. ضعي زيت الزيتون في الطاجن على الحرارة واضيفي عليه البصل نقلب لمدة دقيقتين ثم اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي معاً.
2. أضيفي قطع الخضار كلها وقلبيها قليلاً مع البصل والزنجبيل والثوم بالزيت.
3. أضيفي الكركم و الفلفل الاسود والملح وراس الحانوت وقلبي المكونات في الطاجن.
4. اضيفي مرق الخضار وغطي الطاجن بالغطاء الفخاري المخصص له.
5. قلبي الخليط من حين لآخر لمدة 40 دقيقة يصبح المرق كثيفاً قليلاً.
6. بعد مرور الوقت ارفع الغطاء وقدمي طاجن الخضار ساخناً مع الارز او الدجاج المحمر.