طريقة عمل دجاج تكا ماسالا

المقادير

الطريقة

1. تغسل قطع الدجاج جيدا وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالنصف من جميع التوابل ونضيف لها اللبن الرائب ونقلب حتى تتبل من جميع الجهات وتغطى وتوضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
2. على نار عالية نضع الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح البصل بنى من الأطراف.
3. ثم نهدى النار على البصل ونضيف الزنجبيل والثوم ونقلب جيدا.
4. ثم نضيف قرن الفلفل الأخضر والنصف الاخر من البهارات ونقلب.
5. ثم نضيف الطماطم المبشور والصلصة والفلفل الأخضر ونقلب وتترك على نار هادئة لحين أن تسمك.
6. ثم فى الخلاط نضع خليط الطماطم ونخلط حتى يصير ناعم.
7. فى فرن ساخن عند درجة حرارة 220 نضع قطع الدجاج تحت الشواية حتى تنضج تماما.
8. فى وعاء على النار نضع الصوص ويترك حتى يسحن ثم نضيف له الدجاج الناضج ونقلب حتى يغلى المزيج ثم نضيف حليب جوز الهند.
9. يرفع الخليط من على النار ويغرف فى طبق التقديم ويقدم مع أرز أبيض.