طريقة عمل خبز الدونر التركي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الخميرة والسكر والزبادي والحليب والماء.
2. باستخدام مضرب يدوي نخلط جيداً ثم نضيف كمية الدقيق الى الخميرة.
3. نعجن جيداً لمدة 5 دقائق لتصبح عجينة طرية ومتماسكة القوام.
4. نضيف الزيت النباتي على وجه العجينة ونضيف الملح ونعجن جيداً لمدة 5 دقائق إضافية.
5. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لتختمر لمدة ساعة ونصف بمكان دافئ.
6. نقسم العجينة لـ 6 قطع متساوية ونكورها براحة اليد.
7. نفردها على سطح العمل مرشوش بالدقيق نفرد باستخدام النشابة مع رشة دقيق على الوجه.
8. بطني صينية فرن بورق الزبدة ونضع أرغفة الخبز فيها و نخبزها في الفرن المحمى مسبقاً.
9. على درجة حرارة 250 لمدة تتراوح ما بين 8-10 دقائق حتى ينتفخ الخبز وينضج.
10. نخرج الخبز من الفرن ونقدمه ساخناً أو دافئاً.