طريقة عمل حلى جبل القرفة

المقادير

الطريقة

1.  لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الساخن وتركي المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
2.  ضعي في العجانة الحليب مع الخميرة والزبدة والسكر والبيض والملح و360 غرام من الدقيق.
3.  اخلطي جيداً ثم انثري كمية الدقيق المتبقية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  ادعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق لمدة 5 دقائق ثم ادهنيها بالزيت وضعيها في وعاء.
5.  غطيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.
6.  لتحضير التغليف: في وعاء ذوبي 100 غرام من الزبدة في الميكرويف.
7.  في وعاء آخر اخلطي السكر مع القرفة.
8.  رشي القليل من رذاذ الزيت في قالب كيك مثقوب من الوسط.
9.  قسمي العجينة إلى حوالي 20-25 كرة وغمسي كل واحدة في الزبدة ثم مزيج القرفة والسكر.
10.  صفيها في قالب الكيك فوق بعضها بطريقة متساوية.
11.  غطي القالب واتركي العجينة تختمر على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.
12.  ذوبي الزبدة المتبقية واخلطيها مع السكر الأسمر والفانيليا وسكبي المزيج فوق القالب.
13.  اخبزي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35 دقيقة ثم قدميها.