Name: طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: ¾ كوب بسكويت مطحون -; 50 جرام زبدة بدرج حرارة الغرفة -; 450 جرام جبن كريمي -; ½ كوب سكر ناعم -; ⅔ كوب كريمة خفق -; 2 بيض -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ ملعقة صغيرة زعفران مفروم -; 4 كوب حليب سائل -; 9 معلقة كبيرة نشاء -; 6 معلقة كبيرة سكر -; 2 معلقة كبيرة ماء ورد -; ¼ معلقة صغيرة ماء زهر -

الطريقة

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، ضعي البسكويت المطحون والزبدة ثم ادعكي المكونات مع بعضها جيداً لتحصلي على عجينة متجانسة.
حضري قالب التشيز كيك وغلفيه بورق الزبدة ثم رصي في قاعه خليط البسكويت والزبدة لتحصلي على طبقة سطحها متساوي.
ضعي القالب في الثلاجة واتركيه حتى تبرد طبقة البسكويت.
في قدر، ضعي الكريمة على حرارة متوسطة واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
أضيفي الزعفران المطحون إلى الكريمة وقلبي المكونات جيداً.
ارفعي مزيج الكريمة عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
في وعاء، ضعي الجبن الكريمي ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي، إلى أن يصبح قوام الجبن ناعماً.
أضيفي السكر إلى الجبن الكريمي ثم اخفقي المكونات لمدة دقيقتان، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
أضيفي حبة بيض إلى المزيج واخفقي المكونات، ثم أضيفي حبة البيضة الثانية والفانيليا مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج متجانس.
بالملعقة البلاستيكية، قلبي المزيج ثم أضيفي مزيج الكريمة وثم اخفقي المكونات لعدة دقائق دون مبالغة في الخفق.
أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم اسكبي المزيج السابق على طبقة البسكويت.
املئي صينية بماء ساخن حتى المنتصف، وضعي قالب التشيز كيك فيها.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لحوالي 40-45 دقيقة، إلى أن يتماسك التشيز كيك ويصبح ليناً من المنتصف.
أطفئي الفرن واتركي قالب التشيز كيك داخله لمدة حوالي ساعتين كي لا يهبط التشيز كيك من المنتصف.
لتحضير المهلبية: ضعي في قدر السكر والحليب والنشا، وحركي المكونات جيداً حتى يذوب النشا.
ضعي القدر على نار معتدلة الحرارة وحركي المزيج باستمرار بإستخدام المضرب الكهربائي كي لايتكتل ويصبح قوام المزيج سميكاً.
ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد إلى المهلبية وحركي المكونات جيداً حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
في قالب التشيز كيك، اسكبي مزيج المهلبية فوق الطبقة الثانية برفق ثم ساوي السطح بإستخدام الملعقة البلاستيكية.
اتركي القالب جانباً حتى تبرد المهلبية وتتماسك.
غلفي القالب بالنايلون ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
أدخلي قالب التشيز كيك إلى الثلاجة واتركيه حوالي 7 ساعات إلى أن يبرد تماماً.
يمكنكِ وضع القالب في الفريزر وتركه لمدة ثلاث ساعات.
أخرجي القالب من الثلاجة واتركيه حتى يفك بهدوء.
ضعي التشيز كيك في طبق التقديم وقدميه بارداً.

طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران

مقادير القاعدة

مقادير الطبقة التانية

مقادير المهلبية

الطريقة

الوصفات المشابهة:

‎عدد الأفراد

وقت الإعداد

وقت الطبخ

التصنيفات

خميرة البيرة لزيادة الوزن

تكثيف الشعر الخفيف

كيف أعتني ببشرتي في الصيف

خميرة البيرة لزيادة الوزن

طريقة التسمين بالحلبة

فوائد الكاكا للبشرة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً إلغاء الرد

‏-		¾ كوب بسكويت مطحون
‏-		50 جرام زبدة بدرج حرارة الغرفة

‏-		450 جرام جبن كريمي
‏-		½ كوب سكر ناعم
‏-		⅔ كوب كريمة خفق
‏-		2 بيض
‏-		1 معلقة صغيرة فانيليا
‏-		½ ملعقة صغيرة زعفران مفروم

‏-		4 كوب حليب سائل
‏-		9 معلقة كبيرة نشاء
‏-		6 معلقة كبيرة سكر
‏-		2 معلقة كبيرة ماء ورد
‏-		¼ معلقة صغيرة ماء زهر

طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران

مقادير القاعدة

مقادير الطبقة التانية

مقادير المهلبية

الطريقة

الوصفات المشابهة:

‎عدد الأفراد

وقت الإعداد

وقت الطبخ

التصنيفات

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً إلغاء الرد

مرشحة لك