طريقة عمل بطاطس هاش براون

المقادير

الطريقة

1. نقشر قشرة البطاطس ونحضر وعاء لسلقها نضع البطاطس في الوعاء ثم نغطيها بالماء مع ملعقة صغيرة من الملح ونتركها 10 دقائق على النار.
2. نترك البطاطس لتبرد بعد سلقها.
3. نحضر وعاء ونبشر فيه البطاطس المسلوقة ونضع عليها الملح والفلفل والجبنة الرومي والبصل المبشور ونخلطهم معًا بخفة حتى يتجانس الخليط.
4. نقوم بتشكيل خليط البطاطس على شكل كرات ونتركها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك.
5. نخرج كرات البطاطس من الثلاجة ونقلبها في الدقيق حتى تتغطى به من جميع الجوانب.
6. نقوم بضرب البيضة مع ملعقة ملح وفلفل أسود.
7. نقلب كرات البطاطس في خليط البيضة المضروبة حتى تتغطى بها من جميع الجوانب.
8. نحضر مقلاه ونضع بيها زيت للقلي ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
9. نضع كرات البطاطس في زيت القلي مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.
10. نخرج بطاطس هاش براون على ورق ماص للمادة الدهنية حتى تمتص منها الزيت ثم تقدم بجانب ساندوتش البرجر.