أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الكبة الدمشقية

طريقة عمل الكبة الدمشقية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو لحم مفروم
‏-1 كيلو برغل ناعم منقوع
‏-1 معلقة كبيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-1 معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة

مقادير الحشو

‏-1 كيلو لحمم مفروم
‏-1 كوب صنوبر
‏-2 بصل مفروم ناعماً
‏-2 معلقة كبيرة دهن مفروم خشناً
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة
‏-زيت للقلي

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: في محضر الطعام ضعي البرغل واللحم والبصل. اطحني المزيج حتى يتجانس.
  2.  تبلي بالملح والقرفة والبهارات العربية المشكلة. ضعي المزيج في وعاء جانباً.
  3.  لتحضير الحشوة: في مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم والدهن والصنوبر والبهارات العربية والملح. قلبي المزيج حتى ينضج.
  4.  خذي جزء من العجينة وشكليه حتى تحصلي على شكل كرة. بواسطة اصبعك، إصنعي فجوة في الكرة وشكليها حتى تحصلي على شكل قرص.
  5. أضيفي القليل من مزيج الحشوة وأغلقي العجينة لإغلاق القرص. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  6.  سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي أقراص الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
  7.  صفي الكبة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

40 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً