طريقة عمل الغلايس الفلسطينية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والبصل الأخضر والملح والكمون والفلفل الأحمر ودبس الفلفل والسمسم وحبة البركة ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف زيت الزيتون ونبدأ بعملية العجن حتى تشرب المكونات الزيت تماماً.
3. بعدها نضيف الماء بالتدريج و نكمل العجن  حتى نحصل على القوام المطلوب .
4. نقسم العجينة الى كرات متساوية وندهنها بالزيت ثم نغطيها ½ ساعة لترتاح العجينة .
5. بعد ذلك نفرد كل كرة بالنشابة  ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت. 
6. وندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 في الأسفل ثم في الأعلى.
7. عندما تنضج نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم.